Настоящий салат Оливье
2 рябчика 1 телячий язык, ¼ фун. икры паюсной, свежаго салата ½ фун., отварных раков 25 штук или 1 банку омар, ½ банки пикули, ½ банки сои кабуль, 2 свежих огурца ¼ ф. каперсов, 5 яиц крутых; все уложить на блюдо и все что требуется для соуса провансаль №499, который должен быть приготовлен на французском уксусе из 2-х яиц и 1 фун. прованскаго масла, и посолен по вкусу.
Вот какой-то час назад повстречал тут сетование одной дамы на то, что рецепты салатов уж очень сложные, не то, что, мол, оливье. Я ей более простой рецепт оливье скинул, классический, без омаров и икры.
Ни за что и никогда! Тока советский, с детства сердцу милый вариант -с вареной колбасой и солеными огурчиками. И горошком..))
Почему? Ведь вы не пробовали оба варианта)
Почему бы и нет? Присылайте: 2 рябчика, 1/4 фунта икры паюсной, 1 банку омаров, 1/2 банки сои кабуль..И раков! Прочее отыщется на месте.)
Не представляю, чтобы это было вкусно. Рябчики с раками икрой и языком. Кажется мосье Ольвье хотел сделать "бохато"
Все собрал...где взять провансаль №499? У нас на №432 заканчивается )))
Слётай к французам, у них есть)
ооооооооооооооооооххххх, ну как можно!!!!! я ж захлебнусь щас
Возьми и приготовь)
щас, быстренько перенесусь на пару сотен лет назад. у меня как раз машина времени на парковке под окном
Хотите сказать, что эти продукты остались в прошлом? У нас может быть, но за бугром то есть.
дык это половину зарплаты ухлопать надо на такой салатик
Да, он для белых людей)
а мне нравится мой оливье: отварить филе курочки или свининки, порезать, добавить конс. горошек, немного свеж. огурца, марин. огурчик, обязательно домашние варен. яйца (не из магазина), отварная морковка, картошка и немного зелёного лука мелко порубить, плюс вкусный майонез. И без всяких раков и языков вкусный мой салат!
И главное забыл .....Тщательно перемешать ....
Да, я знаю, спасибо) Патент до сих пор у его потомков.
да в курсе мы читали и не то что ты тут накопировал
Ну вы ваще продвинутые)
Это откуда? У меня совсем другой состав настоящий
Именно настоящего состава сейчас нет, я думаю, ведь прошло столько лет.
Я в старой фр. Книжке какого-то бородатого года нашла.
Это настоящий класс.И он не будет тяжелым камнем
это же из рецептов Елены Молоховец!!!
Ну...можно спорить.и у каждого свой рецепт
Так мы говорим о рецепте Оливье,
Да уж)) Никогда бы наш на это не променяла)
Настоящего состава салата не знает никто
Ну что ж . Вот и рецепт для эксперимента !
Всё это херня .....без бутылки самогона .
Вот это правильно!И никакой колбасы!
Сижу,глотаю слюну и плачу...
Это из какого века?????
не помню уже, погуглите
Это не салат Оливье.
Прямо профи)
Не профи, но знал профи, кто занимался этой темой, и на могиле создателя этого салата бывал. А то, что написано вами, это совсем далеко от истины.
А картоха где? 
Это Настоящий салат! И сало туда французы не клали)
