Несложный вопрос знатокам 1С бухгалтерии (7.7 версия).

заходите
Операции
Константы
Ндс по умолчанию ( выбрать без НДС) это автоматически сохраняется на дату которую вы хотите

а в самой номенклатуре тоже сразу "без НДС" не устанавливается товар или услуга? у нас ОСНО и ЕНВД, услуги ЕНВД при условии, что в номенклатуре указано отсутствие налога, проходят сами без НДС, и, по идее, если у вас есть в константах "УСНО", то не должно быть НДС.

Возьмите УСН гораздо проще будет вести учет и книгу будет формировать.

Точно Антонина дело говорит. Незачем вам использовать конфигурацию бухгалтерия при УСН, там в ней полноценный учет вести по УСН ваще не получится, да и не полноценный тоже. Интересно а как Вы КУДиР формируете (в ручную) . Приобретите лучше УСН. А с НДС в справочнике номенклатур ставите "без НДС" и все.

Зайдите в справочники, там есть налоги-вариант расчета налогов- и выбирайте без налогов. это сохранится, в счете стоять будет ндс сверху, но печатать будет без налога

Если у вас УСНО, необходимо приобретать соответствующую конфигурацию "Упрощенная система налогообложения", это должна была учесть фирма-поставщик программы. Если же Вы с общей системы налогообложения перешли на УСНО, это также должны решить со своей фирмой-поставщиком. Не вижу никакого смысла конфигурацию для общего налогообложения подгонять под УСНО. Все уже у 1С есть.
Если же у предприятия есть виды деятельности с разными системами налогообложения, то приходится в каждом счете работать "с галочкой "С НДС", "Без НДС"