как Определить сумму не облагаемых налогом расходов?

При расчете налога на прибыль сумму полученных доходов можно уменьшить на сумму понесенных расходов (ст. 247 НК РФ) . Расходы учтите в денежной форме (п. 3 ст. 274 НК РФ) .
Все расходы организации, признаваемые в налоговой базе, должны одновременно быть:
– экономически обоснованны;
– документально подтверждены;
– связаны с деятельностью, направленной на получение дохода.
Если хотя бы одно из условий не выполняется, расход для целей налогообложения не признаются.
Все расходы, которые уменьшают налоговую базу по налогу на прибыль, делятся на две группы:
– расходы, связанные с производством и реализацией;
– внереализационные расходы.
Это предусмотрено пунктом 2 статьи 252 Налогового кодекса РФ.
По своему экономическому содержанию все расходы, связанные с производством и реализацией, подразделяются на следующие группы:
– материальные (ст. 254 НК РФ) ;
– расходы на оплату труда (ст. 255 НК РФ) ;
– суммы начисленной амортизации (ст. 256–259 НК РФ) ;
– прочие расходы (ст. 264 НК РФ) .
Такая классификация предусмотрена пунктом 2 статьи 253 Налогового кодекса РФ.

Читайте Налоговый Кодекс и конкретно, каждую главу II части, где по каждому налогу приведен необлагаемый перечень....

Нужно понимать НК РФ, достаточно его (статью) почитать и Вы определите. В инете можно найти множество примеров

3Х.... Ну есть НК РФ там все!!!