К каому стилю отнести эти здания?

Большой разницы нет. Разница в восприятии и интерпретации, поскольку венецианская готика - это синтез разных стилей и направлений.

В Венеции возникает своеобразный стиль светской архитектуры — ВЕНЕЦИАНСКАЯ ГОТИКА. В нем сочетается стиль средневекового городского зодчества с элементами присущими архитектуре арабского востока. Этот специфический итальянский стиль в котором сочетание готического ( западного) и восточного ( византийского) стиля сделал ее архитектуру неповторимо своеобразной.

Исторически к началу XVI века Венеция становится настоящей средиземноморской империей. В республике нет диктата церкви и светской власти, именно поэтому Венеция становится центром культуры и искусства, здесь европейские стили приобретают особенные черты.

Особенно это проявляется в архитектуре дворцов. Например, Ка Д’оро ( "Золотой дом").


При постройке дом был выложен сусальным золотом и раскрашен ультрамарином и киноварью (самыми дорогими красками того времени) ; плывущий мимо должен был не верить своим глазам, считая, что перед ним мираж. Для престижа нанята была та же бригада, что работала во Дворце дожей, также построенном в венецианском готическом стиле:


Смешение стилей в венецианской архитектуре- ее отличительная черта. Это ярко проявляется в центральном городском архитектурном сооружении Венеции, ее архитектурной доминанте собором св. Марка ( Сан Марко) .




Ряд исследователей затрудняются чётко выделить архитектурный стиль главного собора Венеции и пишут про его особенности:

"Я не знаю, существует ли ещё в мире собор, на который можно было бы поставить четырёх бронзовых коней без риска не только испортить художественное впечатление, но и профанировать здание. Не таков собор св. Марка. Фантастическое смешение всех настроений и вкусов, всех стилей и эпох… Это здание своего рода unicum, неповторимая индивидуальность в мире церквей. Его стиль считается византийским, но, мне кажется, это верно только до известной степени: из массы влияний, создавших собор, византийское было преобладающим. Ему принадлежит общий очерк здания, купола, мозаики. Но готические башенки главного фасада, готические стрелы, сплетённые из статуй, античный лес разноцветных колонн, восточная пестрота и позолота, наконец, широкая терраса вокруг куполов — какой стиль образует все это вместе взятое, если не стиль венецианского св. Марка, у которого нет ни предков, ни подражаний".

— П. Н. Перцов. «Венеция» , 1905 год.

От себя добавлю, что венецианцы имели такую черту характера, как тащить все подряд отовсюду, что "плохо лежит" на их взгляд ( мрамор, колонны, интерьерные украшения, мощи святых и пр. . И все это они "пристраивали" у себя. Украшали этим свои соборы, дворцы и дома.
Поэтому вся архитектура Венеции имеет такой пестрый, разноплановый, разнохарактерный в стилистическом отношении тип.

Что касается готики, то в чистом виде этот стиль встречается не так часто. Образцов "чистой" готики не так много. В основном это здания с преобладающим стилем, но содержащие в себе черты стилей различных эпох: и романского, и барочного, и арабского.. . Даже такой образец готики, как французский Шартр содержит в себе элементы арабской архитектуры.