Создать и вывести двумерный массив через функции

Естественно, код работает.
CreateMatrix должна вернуть массив, а точнее - указатель на него.
ShowMatrix помимо размера массива должна принимать указатель на него, чтобы его можно было вывести.

Ваш код не работает, потому что вы создаете массив B внутри функции CreateMatrix, и он уничтожается после выхода из этой функции. Поэтому функция ShowMatrix не имеет доступа к этому массиву.

Чтобы исправить эту проблему, вы можете создать массив в функции main и передать его в качестве аргумента в функции CreateMatrix и ShowMatrix. Также вам нужно исправить индексы при обращении к элементам массива: вместо B[n][m] нужно использовать B[i][j].

Вот исправленный код:

#include <iostream>
#include <random>
using namespace std;

void CreateMatrix(int n, int m, int** B)
{
srand(time(0));
for (int i = 0; i < n; i++)
{
for (int j = 0; j < m; j++)
{
B[i][j] = rand() % 10;
}
}
}

void ShowMatrix(int n, int m, int** B)
{
for (int i = 0; i < n; i++)
{
for (int j = 0; j < m; j++)
{
cout << B[i][j] << " ";
}
cout << endl;
}
}

int main()
{
setlocale(LC_ALL, "Russian");
int a,b;
cout << "Введите а и b через пробел: " << endl;
cin >> a >> b;

int** B = new int*[a];
for (int i = 0; i < a; i++)
B[i] = new int[b];

CreateMatrix(a,b,B);
ShowMatrix(a,b,B);

for (int i = 0; i < a; i++)
delete[] B[i];
delete[] B;

return 0;
}