Вводить квашеную капусту в рацион ребенка
можно с 2-3го возраста, но - в небольших количествах.
В 5 лет заканчивается формирование ферментативной системы ребенка,
процессы пищеварения стабилизируются, поэтому с этого возраста
родители могут предлагать детям квашеную капусту "по аппетиту".
Квашенная капуста отличается очень высоким содержанием соли,
поэтому употребление его в пищу может нарушить
обмен веществ в организме ребенка.
Кроме того, это сформирует неправильные пищевые привычки.
Также квашеная капуста содержит алкоголь (пусть и в очень малом количестве).
Капуста вообще, а квашеная - в особенности,
это тяжелый для пищеварения продукт.
Она может вызвать повышенное газообразование, боль и тяжесть в желудке,
пищевые расстройства у маленьких детей.
Подробнее: http_://posobie.info/readtext_articles.php?mode=articles&t=69201
