Свойственно ли актёрам театра пить и как с этим смириться?

Просто. когда люди чем-то сильно увлечены, они немножко выпадают из реальности. (Это я про Вас).
Нужно понимать, что актер в своей профессии и актер в своей личной жизни - разные люди.
На сцене он своей игрой, пением, танцем вызывает в Вас какие-то сильные положительные эмоции (если хороший актер) и Вы, как многие другие зрители, выходите из театра с ощущением " и почему я в тебя такой влюбленный? ". А все влюбленные склонны, во-первых, идеализировать объект влюбленности, а во-вторых ожидать, что живой человек, который Вас даже и не знает, (да и Вы о нем тоже знали мало, судя по всему) должен соответствовать этому придуманному Вами образу.
Да всегда жалко, когда о человеке, который нравится, узнаешь что-то, что разочаровывает. Но я уверена, что он не первый человек с такой проблемой, которого Вы встретили в Вашей жизни. И Вы просто как-то корректировали свое отношение к человеку, выстраивали другую линию поведения "в предлагаемых обстоятельствах". А он-то вообще НЕ ЧАСТЬ ВАШЕЙ ЖИЗНИ. Поэтому просто примите "информацию к сведению".
Восхищайтесь его искусством, ходите на все его спектакли, если хотите, дарите цветы, обсуждайте роли с другими поклонниками, но понимайте при этом, что он реальный человек со своими жизненными проблемами, и проживает СВОЮ реальную жизнь. А Вы СВОЮ.

каждый как то себя стимулирует. некоторые кофе по несколько кружек, кто-то алкоголь. без этого в наше время нельзя.

Что думала в сказку попала? А в кино он снимался? Много актёров бухало и бухает. Догилева, Гузеева например. Высоцкий, Даль.

Актеры творят на сцене иллюзию. Сама природа Театра наркотическая. Так что, неудивительно, что и сами они склонны к алкоголю и наркотикам.