Что лучше? DDR3 с процом FX 6300 или DDR4 с процом Intel Pentium G4600

DDR4

Старая платформа по умолчанию это хлам без апгрейдных вариантов.
Исключение - это с рук мать+проц занедорого, что-то вроде i7-4770 + хорошая мать.

Если денег не много сейчас лучше собирать на g4560 или g4600 смотря что дешевле, как может быть выбор "явным" в сторону 6 полуядер, по сути fx может зарешать только в некоторые моменты, я когда перешел с 8320 на i3 6100 вообще разницы не заметил никакой, а игры например старые которые вообще в многопоток не могут на i3 заметно лучше работают, поэтому на реально устаревшей платформе смысла собирать нет, а если сейчас соберешь на пеньке, сможешь во все игры без проблем особых играть, а позже как накопишь денег сможешь взять 6700/7700, они уже на вторичке по 15к стоят, со временем еще дешевле станут.

Фикус, фпс поменьше, но хоть задыхаться не будет как пенёк.

лучше Intel Pentium Gold Coffee Lake

Если нормально разогнать фикус, то он однозначно

А нахера сейчас собирать на старых корах, либо на фикусе, это не рационально вобще, сейчас либо Райзен, либо Кофи Лайк
Что касаемо вопроса, ясень пень Fx 6300,он тянет всё в отличие от гиперпня который в любой сложной игре и мультике (батлы например) помрет, но это только при условие что у тебя есть нормальная материнка и нормальная память для фуфыкса, на гирпне и вобще всех корах до 8-й серии вобще никакого смысла собираться нету (исключая Зеоны. но там уже другие заботы)