Какую делать пропорцию бетона для заливки фундамента, использую цемент М500?

1:3

1:4 обычно, но надо знать какое сооружение, какой грунт, армированный фундамент или бутобетон.

Да любой рабочий назовет 1:3:5 (на 1 часть цемента следует брать 3 части песка и 5 частей щебня). Воды примерно 0,6 от объема цемента.
Но это для идеального случая высококачественного цемента, чистого песка средней крупности без загрязнений пылеватых и глинистых включений, шебня бе загрязнений прочностью в 2 раза выше приготовляемого бетона.
В реальности:
1) Цемент неизвестно сколько и как хранившийся в магазине
2) мелковатый песок с глиной
3) Щебень какой привезут

В итоге вылетаем на пропорцию качественного бетона для фундамента 1:2:4.

А с учетом того, что фундамент должен быть монолитным, т. е. интервал между приливаемыми порциями бетона не должен превышать 2 часов - совет заказать готовый бетон на заводе.
Конечно фундамент из пирожков и блинчиков из бетономешалки сойдет для небольшого каркасника или легкого деревянного одноэтажного дома...

В инете можешь посмотреть какая марка для чего

Фундамент бетономешалкой заливать собрался? Удачи!

Работаю на стройке двадцать лет. Очень больно смотреть на людей, которые сэкономили на фундаменте и получили пожизненный геморрой. Бетон это целая наука. Правильный бетон в домашних условиях не приготовить. Во первых в магазинах продают очень плохой цемент, плюс песок должен быть правильный, плюс щебень тоже должен быть определенный. Для фундамента лучше заказывать бетон на ЖБИ. Он стоит копейки 3 000 за куб. На ЖБИ делают крутой бетон, там люди понимают, если они накосячат и люди погибнут, если бетон не выдержит, то сядут на долго.