За какое время охотник выстраивает в лесу дом-зимовье один, без помощника?

Ну вот читай, тут найдёшь ответ на многие твои вопросы.

https://www.yaplakal.com/forum43/topic2032833.html отшельники в тайге
https://travel.drom.ru/55687/ оригинал темы статьи Альбина Павловна Сысоева которая на дроме пишет
https://www.proza.ru/2015/06/16/1021 Затёски Как выжить жить в тайге Владимир Ногин
https://lenta.ru/articles/2021/05/08/plato/ Что испытала россиянка в походе по затерянному миру Сибири

не выстроит. замёрзнет при строительстве

За сезон, иначе не выживет

из снега за три часа ...
если охотник психически неуравновешен
то теоретически сразу
о чем свидетельства в сказках :
«Морозко», «Летучий корабль», «Ивашка из дворца пионеров», «Сказка про Федота-стрельца, удалого молодца», «Иван-царевич и серый волк», «Марья-искусница», «Новогоднее приключение Маши и Вити», «Василиса Прекрасная», «Перышко Финиста Ясна Сокола», «Молодильные яблочки и живая вода», «Гуси-лебеди», «Царевна-лягушка», «Домовенок Кузька» итп
) https://youtu.be/2rQ-zzNraa8
К/ф Обыкновенное чудо (Волшебник и Медведь)
и вообще если это непрошибаемая тайга
зависит от того насколько охотник опытен
относительно медведей.
..."Строительство частных домов на лесных территориях строго запрещено. Это предусмотрено статьей 45 ЛК РФ, согласно которой разрешены лишь отдельные постройки, возведенные с соблюдением всех экологических норм и обеспечивающие защиту окружающей среды (времянки, жилища лесников, кемпинговые участки, рекреационные объекты, лечебно-оздоровительные учреждения, постройки для изучения недр и прочих исследований и другие)."

Вопрос дурацкий.. Охотники – они разные.. Кто за две недели построит, кто-то и 5 лет может мудоxaцца.

Зависит от его сил и способностей. А также возраста и тяги к этому делу.