Кто-нибудь знает рецепт настоящего чизкейка

250 г итальянского печенья 'пальчики'
30 мл сливочного масла
30 мл крепкого кофе
230 г жирного творога
230 г сыра 'маскарпоне'
1 стакан сахара (200 г)
40 мл кофейного ликера
2 яйца
35 г муки
растопленый шоколад
Способ приготовления: Печенье раскрошить, смешать с растопленным маслом и кофе. Покрыть смесью дно разъемной формы диаметром 20 см и - в холодильник . Яйца взбить. Смешать творог с маскарпане и сахаром до однородной массы. Влить ликер и размешать. Добавить яйца и муку и перемешать, причем немного. Разогреть духовку до 175 градусов. Сырную массу выложить в форму и выпекать 40-45 минут. Выключить духовку и дать торту остыть, не вынимая его из духовки. Охлаждать в холодильнике 3 часа. Перед подачей на стол полить растопленным шоколадом.

Чизкейк

Взбить сливки с сахаром, добавить протертый творог, ваниль. Растворить желатин, остудить слегка и влить в массу. Тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао и ст. л. сахара. Форму смазать сливочным маслом и выливать в центр по очереди 2 части массы. Поставить на 3 часа в холодильник.

200 г творога, 300 г сливок, 1 стакан сахара, 3 с. л. какао, 15 г желатина, ваниль

Предельно просто, а если кто не верит пусть идет на:
http://www.videojug.com/film/how-to-make-american-cheesecake

Замените америкосовское слово на русское--Творожный торт и проблема уйдет!

Дело в том что для приготовления настоящего чизкейка нужен Cream cheese. Творогом его заменить нельзя- будет может и вкусно, но не то. И видов этого тортика бывает огромное множество. Если читаете по английски- вот вам рецепт с каппучино
What You Need
1-1/2 cups finely chopped walnuts, toasted 3 Tbsp. butter or margarine, melted 2 Tbsp. sugar 1 Tbsp. MAXWELL HOUSE Instant Coffee 1/4 tsp. ground cinnamon 1/4 cup boiling water 4 pkg. (250 g each) PHILADELPHIA Brick Cream Cheese, softened 1 cup sugar 3 Tbsp. flour 1 cup sour cream 4 eggs 1-1/2 cups thawed COOL WHIP Whipped Topping
Make It
PREHEAT oven to 350°F. Mix walnuts, butter and 2 Tbsp. sugar; press firmly onto bottom of 9-inch springform pan. Dissolve instant coffee with cinnamon in boiling water; set aside.
BEAT cream cheese, 1 cup sugar and the flour in large bowl with electric mixer on medium speed until well blended. Gradually add coffee mixture, mixing until well blended after each addition. Blend in sour cream. Add eggs, one at a time, mixing on low speed after each addition just until blended. Pour over crust.
BAKE 45 to 50 min. or until centre is almost set. Run knife or metal spatula around rim of pan to loosen cake; cool before removing rim of pan. Refrigerate at least 4 hours or overnight. Top with small dollops of whipped topping. Garnish with additional cinnamon, if desired.
Приятного аппетите

Чизкейк классический
Что нужно:
для начинки:
сливочный сыр 450 г
сахар 1 стакан
яйца 5 шт.
ванильный сахар 1 пакетик
сметана (лучше жирная, но я брала 15%) 450 г
для основы:
печенье (юбилейное) 250 г
масло сливочное 100 г
яйцо 1 шт.

выпечка

Время приготовления:
2 часа +

Сложность: среднея

Что делать:
1. Печенье измельчить удобным для вас способом, добавить масло и яйцо. Все хорошо перемешать.

2. Выложить тестом дно и края формы. Поставить в холодильник.

3. Взбить сыр, добавляя сахар, около 2 минут. Продолжая взбивать добавить по одному яйца, ванильный сахар, и в последнюю очередь добавить сметану.

4. Начинку влить в форму с тестом, и поставить в духовой шкаф и выпекать при температуре 165 градусов в течение 30-40 минут. После выдержать пирог 1 час в остывающей духовке.

5. Достать, охладить и убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Приятного аппетита!

нет

я однажды в меню ресторана видела (на русском) - СЫРНИКИ, под этой строчкой английский перевод - cheesecakes ;)