Поделитесь пожалуйста рецептом торта Наполеон

3 стакана муки, 1/2 ч. л соли, 1/2ч. л соды, перемешать. Порезать с 300гр. сливочного маргарина и 300гр. сметаны.
Скатать 5-6 шаров, поставить на холод на 2 часа.
Затем тонко раскатать каждый шар ( как можно тоньше ), проколоть вилкой, выпекать в духовке, дать остыть.
затем каждый корж промазать кремом.
КРЕМ: 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана молока вскипятить до растворения сахара.
2 столовые ложки муки размешать с небольшим кол-вом молока, влить тонкой струйкой в кипящее молоко с сахаром. Хорошо перемешать. Когда крем остынет добавить 200 гр. сливочного масла, и взбить.

[ссылка появится после проверки модератором] -скачать
Приготовление теста :
Многие кулинарные книги утверждают, что настоящий торт «Наполеон» должен готовиться только из слоеного теста, которое предполагает многократное раскатывание тестяной и масляной основы. Не оспаривая это утверждение, хочется отметить трудоемкость такого способа. Для облегчения задачи можно купить готовое слоеное тесто, а МирСоветов же предлагает воспользоваться одним из рецептов так называемого «скороспелого» или «быстрого» слоеного теста. Итак, для приготовления коржей нам потребуются следующие ингредиенты:
200-250 грамм маргарина (одна пачка);
2 стакана муки;
2 столовые ложки сахара;
1 яйцо;
немного сметаны (2-3 столовые ложки);
щепотка соли.
Для приготовления теста маргарин рубим ножом с мукой. Для этого кладем маргарин на просеянную муку и рубим тыльной стороной ножа, присыпая оставшейся мукой. Впрочем, можно натереть маргарин на крупной терке и смешать его с мукой. Должна получиться довольно крупная крошка. Муку с маргарином аккуратно собираем горкой, в центре делаем небольшое углубление.
Очень важным моментом является то, что муку для выпечки необходимо просеивать, какой бы качественной она не была. Раньше, просев муки делался не в последнюю очередь для того, чтобы отделить от основной массы комочки, крошки, волокна из мешков. Сейчас муку просеивают исключительно для улучшения качества изделия, т.к. при этом происходит обогащение муки кислородом, что лучше сказывается на подъеме теста и вкусе готовой выпечки.
В отдельной пиале тщательно взбиваем яйцо, сметану, соль и сахар. Получившуюся смесь аккуратно выливаем в углубление нашей маргарино-мучной крошки и тщательно вымешиваем тесто. Если получившееся тесто липнет к рукам, значит необходимо подсыпать немного просеянной муки. Муку подсыпаем небольшими порциями, чтобы тесто оставалось жирным и эластичным. Готовое тесто разделяем на небольшие шарики по числу коржей, которые вы хотите получить, и убираем в холодильник на пару часов (можно даже в морозильную камеру, чтобы маргарин хорошо охладился).
Заварной крем :
Для приготовления заварного крема на муке нам потребуется:
0,5 литра свежего молока;
0,5 стакана сахара (125 грамм);
2 столовые ложки просеянной муки;
1 пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа;
200 грамм (одна пачка) сливочного масла.
Итак, в отдельной емкости тщательно смешиваем муку с небольшим количеством молока, примерно со 100 граммами. Растираем предельно аккуратно, чтобы не было ни одного комочка! В небольшой кастрюльке оставшееся молоко доводим до кипения, добавляем сахар и ванилин. Теперь делаем огонь поменьше и приступаем к самой ответственной фазе приготовления крема: при постоянном помешивании молочно-сахарной смеси тонкой струйкой вливаем в нее холодное молоко с мукой. Продолжаем прогревать все вместе, не переставая помешивать ни на секунду! Наш будущий крем будет постепенно загустевать и когда он станет консистенции сметаны, снимаем его с огня и отставляем для охлаждения.
Выпечка коржей :
Отставив готовый крем в сторону, приступаем к раскатке коржей. На подпыленный мукой стол кладем кусочек теста и раскатываем его в пласты, придавая им круглую или прямоугольную форму. МирСоветов советует вырезать корж нужной формы уже сейчас, т.к. при обрезке горячего готового изделия есть вероятность того, что корж сломается. Если корж получился очень тонким, то перенести его на противень можно с помощью скалки. Смазывать противень маслом или посыпать мукой необязательно, а вот поверхность коржа по периметру можно в нескольких местах проткнуть зубочисткой, чтобы тот не надувался при выпечке.
Приготовление торта «Наполеон»:
Промазывать «Наполеон» лучше начинать не с центра коржей, а с краев, чтобы они лучше пропитались. Середина торта пропитается в любом случае, а вот края нужно смазывать тщательно, чтобы они не остались суховатыми. Каждый следующий корж слегка придавливайте к нижним, но осторожно, без нажима.
Продолжение по ссылк

....ВАУ... САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ --ТОРТИК--
МНОГО КРЕММУ И ИЗЮММУ ТУДЫ коржы на кифире делай.. мягкие.

я даю упрощенный вариант: слоеное тесто разморозить, раскатать в тонкий пласт и разрезать на нужной величины квадраты, испечь в нагретой духовке, остудить. взбить сметану с сахаром в произвольной пропорции, коржи промазать кремом и поставить в холодильник на 2 часа. тут вся фишка в том, чтобы в торте было как можно больше слоев.

Я бы посоветовал просто купить. Его печь возьмет целый день.

Первый рецепт «наполеона» :
Продукты для теста: 200 г сливочного масла или маргарина, ложка водки, 1/2 стакана воды, 2 стакана муки, щепотка соли

Чтобы приготовить тесто для торта «наполеон» по этому рецепту, в стакан, заполненный наполовину кипяченой водой, влейте водку, всыпьте соль и все размешайте. На разделочную доску насыпьте нужное количество муки, порежьте кусочками масло или маргарин из холодильника и порубите до образования крошки. Затем соберите крошку горкой, сделайте воронку и понемногу вливайте жидкость из стакана, продолжая рубить до образования теста.

Готовое тесто положите в холодильник на 2 часа, затем разделите на 4 части и из каждой раскатайте пласт толщиной 3-5 мм. Количество коржей зависит от размера формы или противня. Если форма небольшая, то коржей можно сделать 5-6.

Наполеон на пиве. Торт получается очень большой, хватит для всех гостей.
ТЕСТО: 500 гр. маргарина, 5 ст. муки, соль, 1.стакан пива. В муку натереть на крупной терке маргарин, добавить пиво и замесить тесто. Разделить на 8-10 шариков и поставить в холодильник. Через пол часа брать по одному шарики расскатать в тонкий пласт, переложить на протвинь, наколоть вилкой по пириметру и выпекать. Пекутся коржи быстро 5-7 минут К горячему коржу приложить блюда и острым ножом обрезать по кругу.
КРЕМ: пол. литра молока взбить с двумя яйцами и 2.ст. ложками муки. Заварить до густой однородной массы. Дать остыть и взбить с 300 грамм сливочного масла, и 2 ст. сахара. Можно добавить несколько ложек какао. Коржи перемазать кремом. Обрезки измеличить и обсыпать верх торта.