Почему крапива жалит так больно?

На 1 миллиграмм веса крапивы приходится до 100 стрекательных клеток. Стрекательная клетка похожа на кремниевую ампулу с надрезом. Малейшее прикосновение, и кончик ампулы обламывается, ранит кожу и содержимое ампулы выливается в ранку. А если хорошенько помять листья, то все "ампулы" поломаются, и нечем будет ранить кожу - именно поэтому крапиву перед употреблением в пищу нужно хорошенько помять. Крапива чрезвычайно полезна: молодые побеги содержат множество витаминов, микроэлементов и минеральных солей. Особенно богата железом и кальцием, кристаллы которого легко различимы под микроскопом. Причем, кальций находится в виде карбоната кальция, а не опасной для почек соли щавелевой кислоты.

У нее на листьях волоски у которых внутри муравьиная кислота Заденешь-они обламываются и обжигают

в волосках расположенных на побегах и черешках листьев крапивы содержится муравьиная кислота, она и "жалит"

В жгучих волосках крапивы содержится МУРАВЬИНАЯ кислота. Поэтому она так больно "кусается". Так же и муравей кусается, он, так же как и крапива, впрыскивает в ранку МУРАВЬИНУЮ кислоту. А муравьиная кислота больно жжётся.

я ей парюсь... притом не заваривая----ощущения непередаваемые

В дополнение к ответу Даниила скажу, что в деревне крапиву называли- стрякава.

Защищается)

1.Крапива - одно из немногих растений, богатых кальцием. В отличие от других растений, содержащих кальций, в крапиве он в виде вполне безобидного карбоната кальция ( или мела). Под микроскопом можно рассмотреть красивые включения карбоната кальция, так называемые цистолиты, свисающие как маленькие люстры с верхних стенок клеток листа. Они, как и жгучие волоски, служат надежным признаком подлинности крапивных листьев для работников аптек. (из инета) 2.Однолетнюю крапиву (её сухие листья надо размолоть) добавляют к муке для выпечки целебного хлеба. (инет)
Крапива по жгучести весьма отличается от муравьиных укусов, это личное наблюдение. Слава богу, в муравейник руками не лезем-))).

Потому-что больно