Можно ли вести строительные работы в выходные дни в квартире?

Как я вас понимаю : )
Я тоже живу на 11 этаже и под нами объединяют трешку и двушку. Сносят кучу стен.
Долбят уже месяца три без передышки на выходные и праздничные дни. Даже накануне Нового Года долбили. Я при этом живу с тремя пенсионерами (дед с бабушкой под 80 лет и мама с инвалиднстью) . Мне то как то не сильно жить мешает, хотя и неприятно, что кто то нарушает мои права и долбит чуть не до 12 ночи, а вто мои старики ложаться спать в 8 вечера и их это очень напрягает. Пытались говорить с хозяевами - бесполезно, вежливо послали и все. Тогда мы обратились к участковому. Он сходил, проверил у них документы и все! Нам на словах объяснил что по закону шумето можно в будни с 7 до 23 часов. В выходные нельзя. Подчеркнул, конечно, что по человечески до 19 часов можно но закон не запрещает и до 23. Так что приходится просто ждать когда закончат ремонт.

в выходные надо отдыхать... можно

Не превышая шумовых норм можно.

Чисто теоретически да. Каждый день с 6-00 до 23.00. Но подумайте о людях: народ пришел вечером с работы: а тут.. . Ввыходные люди хотят отдохнуть, дети дошкольного и младшего школьного возраста нуждаются в сончасе: а тут.. . Когда мне делали ремонт (целый месяц) - он происходил с 9-00 до 17-00. И только в рабочие дни

убейся апп стену

в правилах пользования жилыми помещениями, стоит только время с 23 до 7 утра, не производить шум, гам и т. д.
про выходные дни ни слова, хотя если у вас дом ТСЖ, то обязательно есть подобие внутреннего документа, регламентирующее данный вопрос
Хотя, из чисто человеческих соображений, лучше бы делали ремонт только в рабочее время, в рабочии дни и с перерывом на обед :))