Какие документы нужны, чтоб оформить дарственую?

Как Вы указали - дарственная, в ГК называется - договор дарения, составляестя он в простой письменной форме, если сами не сможете обратитесь к юристу. Договор дарения недвижимости квартиры, например - подлежит государственноц регистрации в органе юстиции. В таком случае дарителю (тот кто дарит) необходимо предоставить в юстицию правоустанавливающие документы: свидетельство о праве собственности, договор или акт органа власти, решение суда, на основании которого выдано это свидетельство (он указан в самом свидетельстве) технические документы: кадастровый паспорт, техпаспорт на помещение. Оплатить госпошлину и вперед! Логовор дарения не подлежит обязательному нотариальному удостоверению - к нотариусу идти не обязательно, если это движимое имущество - договор не подлежит регистрации.
p.s. конечно по своему желанию, Вы можете пойти к нотариусу, чтобы он составил договор дарения и заверил его.

Что хотите подарить и кому? Если, например, книгу, то можно без документов! Если жилую площадь, свидетельство о регистрации, основание приобретения собственности ( приватизация, договор купли продажи, дарственная, наследство) , согласие супруги ( нотариально заверенное) . Копии этих документов) . Если одаряемый несовершеннолетний, то должен присутствовать опекун или родители. Госпошлина и ее копия. Паспорт ВАш и одаряемого.

у нотариуса висит список документов

1)документ о праве собственности на жильё
2)договор дарения и акт сдачи-приёмки к нему

да, скрипач, то есть нотариус, не нужен.. .
договор после подписания сторонами регистрируется в рег. палате

Прежде всего в любом случае, чтобы одаряемы ПРИНЯЛ ДАР!

Смотря что будете дарить и в какой форме. Если у нотариуса то одни документы, если в простой письменной форме документов нада меньше