Человек размножился за счёт животных и растений?

человек размножился благодаря органам размножения, а животные и растения - это только пищевая цепочка. И сокращение их численности - последствие размножения человека.

Нет, за счет секса.
Численность растений вовсе не сократилась. Вернее - если она и сократилась, то не от роста населения людьми, а от их необдуманной деятельности.

7,7 млрд. нас. Это слишком много для такой маленькой планеты как наша.

Дальше мы будем сокращаться.

а вы не читали учебник биологии, там вроде более чем понятно написано про пищевые пирамиды. По массе в десять раз если я помню каждая следующая ступень. Человек отличается от всех других живых существ (ну кроме может муравьев) тем что он не просто поедает и потребляет, он придумал сельское хозяйство, занялся животноводством и растениеводством. То что вы кушаете как правило это не дичь и не лесные ягоды грибы. Да под это дело приходится менять экосистемы и это оказывает некий вред, но не надо излишне быть лицемерами. Вы же тоже потребляете, как и животные. Такая вот симбиота.

Нет, это животные размножились за счет человека, свиньи, овцы, куры и прочий рогатый скот

Тут можно не беспокоится. Человечество как превышает численность, так сама же и прорежает ее за счет войн или вот таких эпидемий, как сейчас. Хотя проблема не только в перенаселенности. Параллельно развивается проблема сокращения с/х земель из-за таких явлений как урбанизация, наступление пустынь, заболачивание, мелиорация и тд. И вот как с этим бороться, мы пока не придумали.