Что можно прорастить из семечка? Я имею ввиду доступные фрукты-овощи, типа лимон, авокадо.... Посоветуйте интересное?

Смотря, какая у Вас плантация. Для огорода или дачи подойдут любые овощи, районированные для Вашего города - помидоры, огурцы, салаты и прочее. А если у Вас только подоконник, то выращивайте то, что растет небольшим и приспособлено к комнатным условиям. Я бы финик Вам посоветовала. Но перед посадкой зернышко из съеденного финика надо немножко попилить ножичком, чтобы ростку было легче пробить толстую кору. Семечко длинненькое - сверху поперек его надреза попилите, и снизу. Сажайте вертикаль и не забывайте поливать. прорастет через 2 недели и будет у Вас собственная пальма! А помидоры и огурцы на окне растут плохо, да и то специальные сорта надо покупать, для комнаты.

КИВИ -
Лучшее время для посева – с марта по май. Выберите в магазине наиболее спелый киви. Плод должен быть мягким, ровным, без изъянов.
хочется - но, лень в магазин идти ...

Посадить можно любые семена. Только большинство экзотических растений субтропические и требуют прохладной зимовки, а есть и тропические которые нуждаются в постоянном тепле и повышенной влажности. Вот и выбирайте.
Мне больше субтропики нравятся- у меня застекленная лоджия есть. Там сейчас цитрусы, инжир, гранат, фейхоа.
Финик в комнате тоже растет. Нормально они прорастают без всяких надпиливаний.
Ну и пасленовые- постоянно удивляюсь их разнообразию. Причем все они многолетники в комнатных условиях. Можно посадить хоть перцы-помидоры, а можно и пепино-томарилло.
А буквально вчера прочитала об ещё одном представителе пасленовых - наранхилле. С красивыми листьями и плодами напоминающими ананас, маракуйю и клубнику. Говорят тоже в продаже появляется. Буду искать...

лимон прорастет, но без прививки не плодоносит. доже финик прорастает и макушка от ананаса

семена- это вроде бы как природой заложеные источники жизни
почему из них ничто не вырастет- либо они ненастоящие, либо конец наступил света

Мой совет. Узнай время и место ближайшей садоводческой ярмарки или выставки и купи там адаптированное для своей климатической зоны понравившееся растение. Такое растение приживется и будет давать плоды с большей вероятностью, чем из семечка.

можно фасоль выращивать)
сначала зернышко в воду на сутки, как корешки пустит так сожайте

У меня растет мандарин, личи, гранат. Никаких проблем с ними нет, гранат только солнце очень любит. Советую личи - очень красиво.

У меня растет лимон, грейпфрут, памело, финиковая пальма, гранат. сын любит мне в цветы семена кидать разные, потом сюрприз))) сейчас горошек зеленый еще растет. петрушка, укроп

из косточки финика - финиковую пальму

ананас, киви, дыня, арбуз