Как за ним ухаживать?

1) Это не хавортия, это Алоэ аристата (или остистое, Aloe aristata). Довольно усушенное, но крепкое, вероятно голландское. Выращивалось явно с достатком света. Типичный признак - бородавки ощутимые выпуклые, на ощупь чуть жестковатые, у травянистых хавортий они еле заметные, и у хавортий не бывает зубцов по краю листа (максимум - волосинки или бугорки, но не зубцы). На вашем фото по краю листа явные зубцы, значит это алоэ.

2) Уход в зимнее время:

вариант 1 - подоконник, прохлада вплоть до +15, отсутствие полива. В таких условиях растение впадает в спячку до лучших времен. Опасны высокая температура при низкой влажности (сушит) и высокая влажность при низкой температуре (может загнить). Главное - дотянуть до весны. Если пожалеть и начать поливать растение в спячке - оно тут же проснется и вытянется без света.

вариант 2 - подсветка, хорошее освещение, полив по мере просыхания почвы (если жарко и быстро сохнет - хоть каждый день, но почва обязательно должна полностью просыхать перед поливом), можно ежедневное опрыскивание.

3) Уход в летнее время - максимум света, хорошее проветривание, полив по мере просыхания почвы или снижения тургора. Стараться не допускать "надувания" листьев с одновременным их осветлением (если листья становятся бледными - это недостаток света и избыток воды).

Два вида суккулентов очень похожи.
Сравните:
Haworthia arachnoidea - Хавортия арахноидея
http://www.lapshin.org/succulent/o-haw03.htm

Aloe aristata - Алоэ аристата (остистое)
www.lapshin.org/succulent/o-al-ari.htm

У меня есть оба растения: алоэ растёт более открытой листовой розеткой, хавортия - закрытым к центру "бутоном".
Алоэ - с более крупными листьями. Пожалуй, на фото автора вопроса всё же алоэ.
У меня алоэ - более взрослое, чем хавортия.

Уход - одинаковый.
Статья по ссылке - об этом: http://www.lapshin.org/succulent/stat.htm

А вот фото моих двух растений, рядом разница понятнее (слева - алоэ):

поливать 1 раз в 2 недели

Это растение хавортия (Haworthia), относящееся к подсемейству Асфоделовых ( суккуленты короче ). Вот всё , что нужно знать о нём :
1.Цветение. Этот суккулент является декоративно-лиственным растением.
2.Освещенность. Солнечный яркий свет, для выращивания подходят окна восточной, южной либо западной ориентации. Виды, у которых листва обладает однотонным окрасом, в знойные летние дни можно убрать в легкую полутень.
3.Температурный режим. Хорошо растет при обычной комнатной температуре.
4.Полив. На протяжении периода вегетации поливать надо умеренно, сразу после того как хорошо просохнет верхний слой почвосмеси. Если в зимнее время куст вступил в период покоя, то количество поливов сокращают до 1 раза в 4 недели.
5.Влажность воздуха. Подходит любой уровень влажности воздуха.
6.Удобрения. Подкармливать нужно в апреле–августе 1 раз в 4 недели, для этого используют комплексное удобрение для кактусов, при этом концентрация раствора должна быть в 2 раза менее слабой, чем это рекомендовано в приложенной к средству инструкции.
7.Период покоя. Не выражен.
8.Пересадка. Молоденькие кусты надо пересаживать 1 раз в год, а взрослые ― в весеннее время 1 раз в 3 года.
9.Размножение. Чаще всего вегетативное, путем отделения дочерних розеток.
10.Вредные насекомые. Мучнистые червецы и щитовки.
11.Заболевания. Из-за переувлажнения либо когда жидкость попадает в розетку, растение начинает гнить.

Свет-полутень, поливать зимой раз в 2 недели по чуть чуть, летом раз в неделю, обязательно что бы вода на дне не стояла, это суккулент и он накапливает влагу в своих стеблях, так что устойчив к просыханию