Как вырастить бонсай из денежного дерева?

Прежде всего надо понять, что для формирования желаемого Вами силуэта в стиле "бонсай" основная забота- толщина стволика.
То, что Вы "регулярно прищипываете" практической пользы не имеет: нужны кардинальные обрезки, либо прищипывать в самом начале роста укоренённого черенка.
Сейчас для воплощения в жизнь вашего намерения, на мой взгляд, возможен только один вариант развития - ополовинить ствол.
Отрезанный верх можно укоренить, хотя я бы просто выбросила, т. к. вид листьев заморенный. А причина этого - в неподходящей для выращивания суккулента посадочной ёмкости.
Я понимаю любителей керамики необычной формы - это довольно интересные горшки. Но их использование желательно только опытным цветоводам, т. к. керамика удерживает воду, а при обычном составе грунта приводит к медленному умиранию. Это скорее подарочные (временные) посадки с рыхлым грунтом (с обязательным добавлением разрыхлителей - перлита, песка, цеолита, кирпичной крошки, мелкого керамзита - на выбор или всего понемногу). Тогда грунт будет быстро просыхать, давая возможность накапливать воду в листьях, т. е. создавая условия здорового роста любого суккулента.
Для иллюстрации моих рассуждений - фото:
1. моя крассула овата в процессе формирования кроны - стволик уже вполне крепкий (обратите внимание на посадочные ёмкости) - до очередной обрезки,
фото 2 - после (не нашла позднее фото, но понятно что именно удалить)
3. по такому принципу советую обрезать ваше растение
4. это конечный результат - на мой вкус. Дальше поддерживать компактную форму своевременным прищипыванием молодых листиков.

никак. это не то растение. его нужно периодически стричь, иначе ничего хорошего не получится. крона сильно разрастается и начинает перевешивать и растение может перевернуться