Помогите пожалуйста, если онегин ел биф, трюфели и запивал этр вином... что ела татьяна?

Уважаемая Анастасия, сколько трюфелей за свою жизнь Вы лично съели (не считая шоколадных конфет с таким же названием) ? Лично я - ни одного. Это очень дорогой гриб из Швейцарии. Бифштекс хоть и не такого экзотического происхождения, но сама технология его приготовления заимствована у англичан. Обращаю Ваше внимание также на тот факт, что не существует ни единой марки вина с исконно русским названием - потому что в исконно русских землях никогда не занимались виноделием. Перечисленные продукты не входили в ежедневный рацион даже в тех европейских странах, откуда моду на них привезли в Россию - Онегин предаётся чревоугодию и мотовству - вот что хотел показать автор.

Описывая быт Онегина, Пушкин постоянно прибегает к иностранным словам, описывающим иностранные объекты.
... панталоны, фрак, жилет,
Всех этих слов на русском нет - хрестоматийный пример.
Позже, вникая в суть Онегина, Татьяна найдёт ему определение - пародия. А ведь пародия - это по определению нечто вторичное, повторяющее уникальные черты высмеиваемого образца. Онегин ест, носит иностранное, он читает иностранное. Его единственная чисто русская характеристика - он крепостник, ему не нужно работать, чтобы прокормиться, ему можно даже не служить - такого безнаказанного безделья не было ни в одной европейской монархии.

Ну а что же "русская душою" Татьяна? Ходит ли она в кокошнике, достаёт ли рогатиной кашу из печки? Нет, не носит и не достаёт. Возможно, в её семье в меньшей степени увлекаются экзотическими деликатесами, но Татьяна читает французские романы (по-французски, вестимо) и носит платья в согласии с генеральным направлением тогдашней моды (из Парижа, вестимо) , и блины ест лишь на масленицу.

Об отличительных особенностях русской кухни можно прочитать на множестве сайтов. Приведу лишь некоторые примеры:
Википедия
ещё сайт
классическая русская поваренная книга Е. Молоховец, которая хоть и была написана позже событий, о которых речь идёт в "Евгении Онегине", но в ней собраны как русские традиционные, так и европейские рецепты, известные в России.

Вам следует понимать, что особой разницы в быте Лариных и Онегина не было, а Пушкин лишь пытается подчеркнуть оторванность своего героя от общества, его искусственность.

Татьяна наверно ела мало - романтическая дева! С другой стороны, раннее вставание, гулянья усиливали аппетит. Однако, она была БЛЕДНА.. . А в целом у Лариных - помещичьи обычаи:
Обряд известный угощенья:
Несут на блюдечках варенья,
На столик ставят вощаной
Кувшин с брусничною водой
- Это простой прием гостей

А это званый обед (и как они потом могли танцевать!) :
Но целью взоров и суждений
В то время жирный был пирог
(К несчастию, пересоленный) ;
Да вот в бутылке засмоленной,
Между жарким и блан-манже,
Цимлянское несут уже;

У них на масленице жирной
Водились русские блины.

Пили брусничную воду, чай.