уважаемые химики. прошу вас высказать своё предположение каким образом капролоктам мог попасть в хлеб?

Для того, чтобы найти капролактам, его нужно искать. Методики, кроме масспектрометрического времяпролетного не предусматривают поиска неизвестных соединений в таком сложном объекте. Зачем искать капролактам в хлебе? Его там не должно быть и нету. Для правильного ответа нужно знать, каким методом определяли капролактам и зачем.
Вердикт - хуита какая-то. Говорю как химик-аналитик.

Я не слышал про иное применение капролактама, кроме как в изготовлении капролона (капрона) . Из него кстати, части машин делают, возможно, и в мельнице применялись.

хромасс определяет следовые количества.
Если поднять что-то вроде "Вредных веществ в промышленности" типа 7 издания 1976 года, том2, с. 141, то там дают ЛК для 50% белых мышей = 450 мг/м3 аэрозоля капролактама при вдыхании. Ничего про отравление при внутреннем введении там нет - но это можно поискать в последних изданиях, исследования ЛД50 должны быть. Но, грубо говоря, он малотоксичен.
Для того, чтобы отравить капролактамом его надо съесть значимые граммы.. . И в этом случае для его определения совсем не нужен хромасс, его наличие покажут простые химические методы.
И сколько же они его наопределяли?
Следы же могут определиться от какой-нибудь шестерёнки, защитного покрытия, упаковки, тех же колготок.
Чтобы отравить кого-то, нужны более токсичные вещества и в более действенных количествах.
Что-нибудь типа яда для крыс, китайских гербицидов, фумигантов и прочее.. . То, как они разлагаются и что собой представляют - не скажет никто. Если наши ещё чего то могли содрать и определить с запада, где эта продукция контролируется и исследуется, то то, что идёт с востока, не знает никто.
Т. е. капролактам в данном случае, скорее всего, просто продукт распада чего-то более токсичного.
И надо искать чем и кто само зерно и составляющие хлеба обрабатывал и поставлял и как соблюдал технологию обработки.

да вроде бы нигде капролактам в сельском хозяйстве не используется... скорее всего в тесто на пекарне работница уронила капроновые колготки.. . зачем она их сняла, вот вопрос ?