«Шаланды, полные кефали… » а о какой кефали идет речь в песне?

Кефаль в черном море ловится повсеместно. Широко распространены такие ее виды, как лобан, сингиль, остронос (хотя некоторые считают, что в Черном море обитает 5 видов кефали.
Остронос является наиболее частым объектом рыбалки. Несколько лет назад в Черном море акклиматизировался еще один вид кефали - пелингас, завезенный сюда из дальневосточных морей, который в настоящее время является бъектом как промысла, так и спортивного рыболовства.

Все виды кефалей - стайные рыбы, заходящие в пресную воду лиманов и лагун. Чувствительны к понижению температуры воды. Зимуют в открытом море, нагуливаются весной, летом и в начале осени в прибрежной зоне и мелководных лагунах. Питаются обрастаниями, детритом, червями, рачками, мелкими моллюсками, мотылем. Нерест проходит в открытом море, как правило, над водорослями. Кефаль имеет серебристую или серовато-серебристую окраску тела с более темной спиной.

Лобан.
Максимальная длина 65-75 см.
Масса - до 6 кг.
Двенадцать буроватых полос расположены продольно по бокам тела. Чешуя покрывает всю голову и к концу рыла уменьшается. Лоб широкий. Обе пары ноздрей заметно раздвинуты. На грудных плавниках имеется по темному пятну.

Сингиль.
Может достигать длины 55 см, веса - до 4 кг.
Бока украшают 6-7 бурых или золотистых продольных полосок.
Отличается от лобана тем, что чешуя на голове доходит только до задних ноздрей, при этом мало уменьшаясь. У основания грудных плавников отсутствует лопастинка.

Остронос (показан на фото) .
Длина тела до 35- 38 см.
Максимальный вес может достигать 2 кг, обычно значительно меньше.
Чешуя заканчивается на границе передней пары ноздрей. Хвостовой плавник имеет более глубокую выемку, чем у других видов.

Пелингас.
Длина тела до 1м, вес до 10 кг.
Характерен слабый вырез хвостового плавника.
На заднем крае каждой чешуйки имеется темное пятнышко, вместе они создают крапчатую продольную полосатость.

Песня написана для кинофильма Леонида Лукова "Два бойца" (1943), где ее исполнил Марк Бернес, игравший бойца-одессита Аркадия Дзюбина.

Песня не предполагалась сценарием: Бернес должен был спеть только одну песню - "Темная ночь". Но о "Темной ночи" прослышал Утесов и включил в свой репертуар, не дожидаясь выхода фильма на экран. Потому срочно нужна была еще одна песня, не известная зрителям. Было дано объявление в газете, приглашающее всех, кто знает одесские песни, прийти в назначенное время на Мосфильм для прослушивания. Пришло огромное количество народу - от профессоров до уркаганов. На основе услышанного петербуржец Богословский написал музыку. Киевлянин Владимир Агатов сочинил к ней "одесский текст".

Песня с выходом фильма приобрела огромную популярность. При этом, она не рекомендовалась для официального исполнения и не публиковалась, так как считалась блатной. Сам Богословский дразнил ее "баланда, полная фекалий". А Агатов вскоре угодил в сталинские лагеря, откуда вышел только во времена "оттепели". Подробнее о песне см. Михаил Пойзнер "Их не знали только в лицо... " (2008).

Я слышал другой вариант, "шаланды, полные фекалий"... по-моему, сайчас это более актуально для Черного моря ;)

Рыба 2кг Очень вкусная!!

О черноморской конечно!

Лучше съездить в Одессуи содть на Привоз... ( там не только кефали много) . Одесса - очень красвый и гостеприимный город.

а я ела кефаль средиземноморскую)

КЕФАЛИ, семейство рыб отряда кефалеобразных. Длина обычно 40-50 см, весят до 7 кг. Св. 100 видов, главным образом в тропических и субтропических морях и пресных водах. 7 видов, в Черном, Азовском и Японском морях; акклиматизированы в Каспийском м. Объект промысла.

Это рыба такая!