Как можно определить возраст рыбы

По внешним признакам можно определить только половозрелая рыба или малек. Возраст взрослой рыбы определить невозможно.

Возраст рыб определяют по склеритам на чешуе образующимся по мере роста и жизни рыб. Годовые кольца образуются в местах сужения склеритов. Но здесь тонкости, поскольку такие зоны образуются не только в зимний период, но и при неблагоприятных жизненных условиях, болезнях, ранениях, созревании и т. д.
Кроме того для определения возраста используются спилы первых лучей грудного и спинного плавников (осетровые) , слуховые камешки (отолиты) и даже по позвонкам (например у трески) . Все, кроме чешуи, делается на спилах или отшлифованных гранях.
Наиболее часто применяются все-же чешуя и отолиты.

сколько тёмных линий на чешуйке, столько рыбе лет
У рыб возраст определяется по чешуям, костям и отолитам. Принцип определения возраста рыб основан на свойстве чешуи и кос­тей образовывать наслоения в виде чередующихся колец. Каждому году жизни рыбы соответствует определенное кольцо на чешуе или кости, и оно хорошо видно иногда даже невооруженным глазом.
Как известно, с ростом рыбы в длину, растет и чешуя. В зависимости от условий среды и от состояния организма рыба растет неравномерно. Неравномерно растет и чешуя. Эта неравномерность на чешуе выра­жается в виде линий или валиков различной толщины, называемых склеритами, расположенными кругами. При быстром росте рыбы больше вырастает склеритов, расстояния между ними шире, а при замедленном же росте склериты сближены. Полосы широ­ких и узких склеритов, образовавшихся в течение одного года, составляют годовое кольцо роста. Сколько на чешуе таких годовых колец, столько рыбе и лет.
У некоторых видов рыб (сом, линь, голый карп) на поверх­ности тела отсутствует чешуя, или она чрезмерно мелкая, поэтому их возраст определяется по различным костям. Для этого пригодны трубчатые и плоские кости (жаберной крышки, челюсти, плечевого пояса, черепа, позвоночника, слухового аппарата (отоли­ты) . Возраст рыб также можно определить по лучам плавников.
Для определения возраста по костям прежде всего необходимо приготовить из них препараты – шлифы

по размеру по жесткости и вкусу мяса... чем жестче тем старее рыба...

кольца на чешуе и костях рыб соответствуют периодам замедленного и ускоренного роста и что по числу этих колец можно определить возраст рыб