почему на Китайском юань изображён Мао Цзэдун? помогите найти описание любой купюры юань

Потому что китайцы, разоблачив культ личности Мао, не стали плевать на свою историю и замалчивать прошлое. При всех недостатках и ошибках, Мао и сейчас считается в Китае великим государственным деятелем, первым руководителем независимого Китая.
Внешний вид купюр здесь: http://prostofinansy.com/?p=1776
Как отличить подделку. : http://iclub-china.com/rus/a01/b0700/c0000/d00004/index.htm

а что там должно быть изображено - Сталин ?

Мао Цзэдун
Ма́о Цзэду́н (кит. трад. 毛澤東, упр. 毛泽东, пиньинь: Máo Zédōng, палл.: Мао Цзэдун, Уэйд-Джайлз: Mao Tse-Tung; 26 декабря 1893, Шаошань — 9 сентября 1976, Пекин) — китайский государственный и политический деятель XX века, главный теоретик маоизма.

Вступив ещё в молодости в Коммунистическую партию Китая (КПК), Мао Цзэдун в 1930-е годы стал руководителем коммунистических районов в провинции Цзянси. Придерживался мнения о необходимости выработки особой коммунистической идеологии для Китая. После «Великого похода», одним из руководителей которого Мао являлся, ему удалось занять лидирующие позиции в КПК.

После успешной победы (при решающей военной, материальной и консультативной помощи со стороны СССР) над войсками генералиссимуса Чан Кайши и провозглашения 1 октября 1949 г. образования Китайской Народной Республики Мао Цзэдун до конца жизни фактически являлся лидером страны. С 1943 года и до смерти занимал должность председателя китайской компартии, а в 1954—59 гг. также должность председателя КНР. Провёл несколько громких кампаний, самыми известными из которых стали «Большой скачок» и «Культурная революция» (1966—1976), унёсшие жизни многих миллионов людей.