А почему такие дорогие закусочные на трассе Ростов-Баку? В Москве пицца в 2 раза дешевле

Хотите - не ешьте

Ценообразование — установление цены на товар или услугу. Различают две основные системы ценообразования: рыночное ценообразование на основе взаимодействия спроса и предложения и централизованное государственное на основе назначения цен государственными органами. Так как у нас (условно) рыночная экономика, цены определяются на конкурентной основе (хотя, не исключён картельный сговор продавцов).
Проще говоря, в городе больше конкуренция - практически в каждом районе есть почти одинаковые предложения, поэтому продавцам приходится снижать цену. А с трассы никуда не денешься - придётся покупать по той цене, что предлагают. Или ехать дальше, надеясь встретить не такого жадного торгаша. Хотя… можно перед поездкой закупиться провизией в городе.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Ценообразование

так всегда было.люди ведь не знают что в городе Армавир есть замечательные и недорогие точки общепита.им надо обязательно кушать на трассе.

Потому что "придорожные" - людям надо быстро покушать и ехать дальше. Хочешь сэкономить - сверни с трассы км на 10 и цены тебя приятно удивят

Это трасса,дружок.Отъезжай в сторону и получишь цены ниже,чем в Москве.

Экономика видимо обрушается и цены растут

Типичная придорожная забегаловка

Места в сезон популярные, спрос большой, конкуренция слабая, ну и кавказцы всегда умели зарабатывать на торговле, к тому же
не сезонной нормально оплачиваемой работы там оч мало вот и спешат срубить куш пока турыты есть, беда россии́ских курортных мест сервис низкии́ цены высокие.