До какого уровня нужно выучить английский, чтобы знать все что написано в видеоигре Dwarf Fortress?

Там разве много всего написано?

уровня английского начальной школы более чем достаточно для всего в повседневной жизни. я с таким знанием английского (4 класса начальной школы) спокойно общаюсь с американцами играю в игры и смотрю фильмы, только на английском. Все благодаря этим 4 классам начальной школы.

Как фанат JRPG, я уже привык проходить игры без локализации и отлично понимаю английский. Да и добрую половину видео смотрю на английском, и даже книги порой на нем читаю.
Что до игр, могу сказать, что сложность варьируется от игры к игре, в каких-то совсем элементарные фразы используются, в каких-то не очень. Язык в YS VIII легче, чем, например, в Xenoblade Chronicles, а в .hack или Valkyria Chronicles он вообще элементарный.
Чтобы хорошо понимать английский, нужно жить в англоязычной среде, смотреть контент на английском, играть в нелокализованные игры, постоянно общаться с иностранцами, читать книги. Школьного или институтского образования недостаточно, т. к. со временем все забывается. Проще начинать с каких-нибудь визуальных новелл или игр, где текст автоматом не прокручивается, так в случае встречи с незнакомыми словами в диалогах вы сможете их перевести - посмотреть по словарю или вбить в Гугл переводчике, например. Пара-тройка пройденных игр без локализации и английский будет восприниматься на автомате уже. Я, например, вообще не пользуюсь сейчас переводчиками и словарями - мне и так все понятно и абсолютно не мешает погружению в сюжет.