Чем отличается болванка DVD - R от DVD R ?.

отличается тем, что на +R можно дописать файлы, если осталось место после первой записи и диск небыл финализарован. Стереть соответственно не возможно не с -R не с +R.

Сейчас для пользователей - НИЧЕМ. Разные стандарты записи на болванку, вроде как + и - резус факторы у человека. На ОЧЕНЬ старых ДВД плерах (примрно шести-семилетней давности) ДВД + Р могут не читаться, т. к. стандарт ДВД+ появился позже. Кажется, один из них - изобретение Филипса, а другой - Сони и Тошибы. Сейчас оба стандарта и читают и пишут все новые железки.

есть DVD + R, DVD - R различаются ценой, поддержкой привода (некоторые не поддерживают с плюсом)
DVD-R - самый первый стандарт записи DVD. Он был разработан в 1997 году компанией Pioneer и во многом схож с CD-R. Его можно записать один раз, мультисессионные DVD-R можно только дописывать. Стандарт DVD-R без преувеличения можно считать универсальным для всех DVD-устройств. 4,7-гигабайтные диски появились не сразу. Сначала диск DVD-R мог вмещать 3,95 Гб. Компания Pioneer заверяет, что диски стандарта DVD-R могут хранить информацию сроком до 100 лет.

В отличии от DVD-R, диски DVD+R имеют два информационных слоя. На дисках DVD+R находятся две информационных поверхности из разных материалов, с разными отражающими способностями. Многие современные приводы поддерживают функцию записи двухслойных дисков.

?ничем

В первом случае диск можно перезаписать, во втором - нет.