как изменить формат видео?

format factory 1.90, и только он, я бы даже сказал.

в 7-ке есть DVD студия Windows или Ultra Video Converter(в отличае от перечисленных быстрее и проще, больше настроек, обрабатывает 2 файла одновременно).

Ashampoo ® Burning Studio - Одна из лучших программ для копирования и создания данных, видео и аудио на CD, DVD или Blu-ray диски. Основные возможности Burning Studio - это создание MP3 CD/DVD/Blu-ray дисков, запись фильмов в форматах Video DVD, Video CD (VCD) или Super Video CD (S-VCD), создание и запись образов СD/DVD/Blu-ray, возможность работы с проектами, очистка перезаписываемых дисков, поддержка функции Drag&Drop, возможность автоматической настройки параметров записи, запись WAV, MP3, FLAC, WMA и Ogg Vorbis файлов на Audio CD без дополнительных плагинов и много других возможностей. Возможности программы:
» Запись и обновление данных на CD, DVD и Blu-Ray диски
» Сохранени ваших данных на один или несколько дисков
» Рип музыки с CD и запись музыки в аудио CD и MP3 или WMA диски
» Запись видео и фотографий на DVD диски
» Встроенный редактор роликов с DVD афторингом
» Создание высококачественных слайдшоу на DVD
» Копирование дисков поддерживаемых форматов
» Создание и запись образов дисков
» Быстрое и легкое стирание перезаписываемых дисков
» Функции для экспертов по записи дисков для полного контроля
» Создание обложек и этикеток

format factory и только он
поддерживаемые форматы очень просто узнать, модель dvd плеера в яндекс и смотрите, ну так на всякий))

это называется перекодировать! для этого существует множество программ лично я пользуюсь any video converter, но с ними тоже не так всё просто, проще качать фильмы в тех форматах которые воспроизводит ваш ДВД.

ищи конвертер видео