Случайно удалил всю информацию в разделе с HDD ( винчестера ) КАК восстановить?

Если никогда не делал, то не сделаешь, только испортишь.

Вообще, ничего сложного. Нужно свободное пространство на другом винчестере. Программа эйзи рекавери. Или ей подобная. И вперед с помощью мастера задач восстанавливать диски и разделы.
Вот такую же только с лекарством ищите. Мне помогала.
freesoft.ru/easyrecovery

шансы малы, что 100% восстановишь

Смотря как удалил.
Если просто удалил файлы-папки и после ничего не записывал на диск - проблема не страшная.
Берешь R-Studio, сканируешь диск, восстанавливаешь, что нашлось, СТРОГО НА ДРУГОЙ физический диск.

После быстрого форматирования - то же самое, но может испортиться структура папок / имена файлов.

После перезаписи - что перезаписано - уже не восстановится, остальное может быть повреждено.

Смотря каким образом удалил. В зависимости от способа удаления можно восстановить с вероятностью от 0 до 100% на успех. От способа удаления разумеется зависит и способ восстановления. Главное сейчас - исключить запись в любом виде на этот диск.

ей я смог Handy Recovery. В ней есть восстановления разделов (пробуй это сначала). И есть глубокое сканирования удалённых файлов в виде папок какими были если уже ничто непомогает

Главное не пиши ничего на этот жесткий диск. Делай загрузочный диск/флешку, например Alkid Live DVD, загружаешься и там есть программы для восстановления данных. Если ты не использовал жесткий диск после удаления, то всё восстановится.