Подскажите,пожалуйста,аниме/фильмы/книги, где встречался холод, мороз, снег, ну и всякое такое прочее.

"Kanon" же - настоящая атмосфера зимней сказки в наличии.
Полнометражка "Сейлормун" - "Снежная принцесса Кагуя".
"Королевские военно-космические силы" - лёгкий снегопад в городе.
"Галактический экспресс 999" - вот уж где снега и льда хватает. Но здесь морозных узоров на окне и игр в снежки не увидите, здесь холод - удел бедняков, тех, кому не досталось места в искусственном микроклимате города.
"Ария" - какая же это прелесть, когда за окном снег, а в доме горит камин и компания таких добрых и отзывчивых людей пьёт чай с пирожными.. .
"Моя богиня" - ну какое же может быть Рождество без снега.
"12 месяцев" - старая полнометражка по классической сказке.
"Last Exile" - половина мира покрыта льдом и снегом.

повелитель стихий

1 фильм по "Наруто" - "Столкновение ниндзя в стране Снега "

аватар, легенда об аанге: книга первая - вода. там много снега, мороза и холода

если из книг, то "Верные враги" Громыко, там всё действие происходит зимой. Потом "Королевский маскарад" Демченко - одна из частей книги посвящена магии льда. Сама книга - вторая в серии, но понятна без заглядывания в предыдущий том. "Сердце вьюги" Глушановского. Книга первая в серии, но если что непонятно - сюжет пересекается с его же тетралогией "Путь демона". У Емца в книге "Пегас, лев и кентавр" есть зима. Елена Николаичева - "Сила разума" и "Безумие силы". Тоже основное время действия - зима.
Аниме - вторая полнометражка Блича, посвящённая Хитсугае, "Волчий дождь" отдельные серии. Вроде в GTO были "зимние" серии, но точно не скажу. В "Хеталии" если поискать серии про Россию - точно есть, помню часа два ржала, как лошадь над пятиминутной серией.

Сияние Стивена кинга, что фильм, что книга. Крауч - западня. занесенные снегом.

Золотой компас
выживая с волками
замёрзшие

морозко мороз красный нос снежная королева