Сколько по времени надо банки стерилизовать,чтоб всё на хрен убило,а то позавчера закатала,и ночью взорвались сегодня.

Я никогда не стерилизую банки для компотов. Если плоды в банке крупные, заливаю сиропом 2 раза (сливаю через 10 минут после заливки, опять довожу до кипения и опять заливаю) . Дополнительные меры: после закатывания переворачиваю и укутываю одеялами на сутки.
Может, было мало сахара? На 3-х литровую банку я кладу поллитра песка. (Для компота из черники или других некислых ягод - стакан) .
У меня никогда не взрывались компоты!! !
Посмотрите еще закаточную машинку, иногда она может стать причиной плохого держания крышки. Иногда после каждой банки надо подтягивать болтик, если закатка с двумя рычажными ручками, которые сразу закрывают банку, нужно, поворачивая банку, все равно зажать крышку несколько раз.

Стерилизовать хорошо в духовке при 150С
а взорваться могут от продукта

Стерилизую всегда минут 10, не меньше... А что было, компот, варенье?

Банки ставлю на 5 мин. в микроволновку. Думаю, что сахара маловато было

плохо вымыли сливу.

Стерилизую банки минут 10 -15 что бы горячие были сильно, кладу плоды, заливаю кипятком так стоят мин. 10,сливаю в кострюлю, кладу сахар, сироп закипел, заливаю банки, закатываю. Компоты ещё не разу не взрывались.

Банки промываю с содой, потом стерлизую 15 минут, взрываются чаще от того, что плохо закатали крышки, крышки кстатии тоже кипячу минут 10-15. Со сливой что делать? Мы сделали варенье и компоты, правда компот со сливой сделали всего 2 банки на пробу, т. к. мутнеет сироп от неё, а мы любим прозрачный, можно сделать сливовицу)))) ) пригодится))))) . Вот с бананами знаю варенье, но не с черными.

возможно сахара мало вот и взарвались

Взорвались то они не из за того что вы их долго или мало стерилизовали

А что вы закатывали? Если огурцы, то дважды заливаете кипятком третий раз рассолом. Банки не замутнеют и крышки не сорвёт. А вообще, заготавливая нужно облить банки уксусной эссенцией! Прикрыв капроновой крышкой. За тем банки опрокидывать в кружку, в которую стекают остатки эссенции. Крышки кипятить пять минут. Если хотите стерилизовать, опрокинте банку над кострюлей или чайником с кипящей водой минут 10.Если что не понятно обращайтесь, имею богатый опыт!