Если я создам сайт ( например инет-магазин или буду зарабатывать на рекламе) с меня будут отчислять налог на доход?

Подоходный налог 13%.
Подаете в налоговую инспекцию по месту жительства декларацию 3-НДФЛ (можно по почте) за прошлый год, срок подачи до 30 апреля. Там должен быть расчет Вашего налога.
До 1 июля должны заплатить сумму указанную в декларации 3-НДФЛ за прошлый год.
Декларацию 3-НДФЛ подают все, кто кроме основного заработка (где подоходный налог перечисляет бухгалтерия) имеет дополнительный источник дохода. Например, если сдаете в аренду квартиру или продаете на базаре цветы, выращенные на даче и т. п.
Разумеется, если заработаете всего 1 тыс. руб. за год, то вряд ли налоговая инспекция устроит на Вас охоту, даже если деньги пройдут по банку или карте. Но если ежемесячный доход будет регулярным и сопоставим со средней зарплатой и будете "светиться" по банку, то приставы к Вам придут обязательно.

подоходный с тебя, как минимум

По закону все лица, имеющие доход, обязаны с этого дохода платить налог (13%). Если сумма не большая, то вряд ли кто обратит на это внимания, но если нет, то, если Вы не заплатите, а об этом потом узнают соответствующие органы, то платить придётся гораздо больше.

Подоходный как минимум (скорее всего на прибыль и ндс) . Но если вы начнете торгавать в темную налоговая о вас не узнает, до 1 жалобы от вашего не довольного клиента, а она обязательно будет всегда найдется человек который сам испортит ваш товар а потом скажет что так и было. И тогда статья за уклонение от уплаты налогов посмотрите в интернете чем вам грозит.