реакция гидрирования! С Р О Ч Н О Х О Ч У П О Н Я Т Ь Т Е Ч Е Н И Е Э Т О Й Р Е А К Ц И И!

В органической химии так обозначаются структурные формулы. Равно показывает наличие двойной связи между атомами углерода, а минус - одинарной. Двойная (непредельная) связь показывает, что у двух атомов углерода имеется "свободная" пара электронов, к которым "пристраиваются" атомы водорода в реакции гидрирования. Почему именно к ним, и что такое эти связи - смотри учебник по органической химии. Вкратце: у атомов углерода в органических молекулах четыре свободных электрона во внешнем уровне, и поэтому каждый атом образует четыре связи с какими-нибудь другими атомами, в том числе между собой. Длина цепочки из атомов углерода и взаиморасположение атомов в молекуле показываются структурными формулами (например молекула воды Н2О-брутто формула и Н-О-Н структурная формула) . Одна или две связи между атомами углерода - имеет большое значение: они неравнозначны, т. е. одна "сильная", а другая "слабая". Слабую и разрывает молекула водорода в процессе данной реакции

Это не равно, а двойная связь. В молекуле пропена двойная связь разрывается, за счет этого происходит присоединение водорода. А то что Вы счиаете минусами-это динарные связи между атомами углерода в молекуле углеводорода

= это двойная связ.
- это одинарная связь
Во втором случае атомы водорода присоеденяются по месту разрыва двойной связи

равно - это двойная связь. минусы - одинарные связи. это структурная формула, которая показывает последовательность соединения атомов или группы атомов с соединении.