Как объяснить написание некоторых слов:

ГомОн (почему пишется О, а не А) - проверочное слово (проверяем корень) - неугомонный.
немазаНой (почему пишется одна Н) - в причастиях совершенного вида без префикса пишется одна буква "н".
порАвнялась (почему А, а не О в сочетании -ора-) - когда речь идет о равенстве (гласная в корне под ударением) , то пишем соответственно "а", а если речь идет про что-либо иное, то пишем "о".
опалёННые (почему две НН) - в причастиях несовершенного вида или с префиксом (здесь префикс - "о") пишем две буквы "н".
взволноваННы (почему две НН) - смотреть предыдущее правило (здесь префикс - "вз").
конопляНика (почему одна Н) - в существительный, образованных от прилагательных (здесь прилагательное - конопляный) , пишется столько букв "н", сколько пишется в прилагательном, а надо еще знать когда пишется в прилагательных две или одна буква "н": в прилагательных с суфиксами "ан", "ян", "ин" (исключения - оловянный, стеклянный, деревянный) пишум одну букву "н", в прилагательных с суфиксом "енн", "онн" - пишем две буквы "н".
непрЕстанным (почему Е, а не И ) - здесь префикс "пре", он пишется, когда можно к корню довавить слова "очень" или жругой префикс "пере".
крашеННая (почему 2 НН) - смотреть правило к слову "конопляника".
Что ж (почему пишется раздельно) - "ж" - эта частица, а частицы пишутся со словами раздельно.
притвОрённых (почему О, а не А) - проверочное слово (проверяем корень) - притворщик.
непрошеНых (почему одна Н) - смотреть правило к слову "немазаной"
ЗаЖЖенной (почему 2 ЖЖ) - буква "ж", в частности, в слове "жжечь/жечь" пишется удвоенной между двумя гласными.

НеугомОнный, гОмон--проверочные с ударением на О
немазаной--обыкновенное отглагольное прилагательное, от глагола "мазать! в корне нет "Н"
порАвнялся-чередование о-а в корне
опалёННые, взволноваННые-страдательное причастие -ВСЕГДА НН
есть крашеНая-- это прилагательное и крашеННая краской (только тогда будет НН)
притвОрённый--ствОрка
непрошеных-прилагательное отглагольное -с одним Н
непрЕстанным-пре в значении ПЕРЕ-ПЕРЕстанет (т. е. не остановится)

Я помнится такое писала по примеру из учебника... правила то все там.

нужно подбирать проверочные слова
гомон-неугомонный
поравнялась-равный
неугомонных-гомон
притворенных-притворство

а н или нн на это есть правила и исключения из них

Много букаф.
Афтара сего вопроса не читал.
Но подозреваю, что афтар сам не читал некоторых книг по русскому языку.