Её я никогда не называла бабушкой - только мамой.

не называла (когда? ) никогда--ПРИМЫКАНИЕ. "КОГДА"--НАРЕЧИЕ
ПРИМЫКАНИЕ--это такая связь в словосочетаниях, в которой зависимое слово выражено неизменяемой частью речи. Это наречие, деепричастие, неопределённая форма глагола.
очень (что делать? ) любить
говорил (как?) улыбаясь-деепричастие
уехал учиться
почти незаметно
Всё они--примыкание.

Не могу согласиться с предыдущими ответчиками.

ТОЛЬКО - это ограничительная частица, которая НЕ МОЖЕТ образовывать словосочетание. Словосочетание - это это соединение двух или нескольких ЗНАМЕНАТЕЛЬНЫХ (САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ) слов, связанных по смыслу и грамматически. Частица же - это служебная часть речи!! ! Служебные части речи служат для связи слов в словосочетании и предложении. От них нельзя задать вопрос, но и к ним вопрос также нельзя задать.

Грамматическая основа и однородные члены предложения также никогда не бывают словосочетанием.

А вот теперь выписываем словосочетания:
(не) НАЗЫВАЛА ЕЁ - управление
(не) НАЗЫВАЛА БАБУШКОЙ - управление
НАЗЫВАЛА (только) мамой - управление
(не) НАЗЫВАЛА НИКОГДА - ПРИМЫКАНИЕ!

Очень простое объяснение: при согласовании при изменении главного слова изменяется зависимое (густые заросли, густыми зарослями, к густым зарослям...) ; при управлении зависимое слово является изменяемой частью речи, но в данном контексте не изменяется (запереть ключом, запираем ключом.... НО само существительное ключ изменяется по родам, числам и падежам) ; при примыкании зависимым словом ВСЕГДА выступает неизменяемая часть речи (обычно наречие, деепричастие, неопределённая форма глагола) .

согласна сЮлей. здесь одно словосочетание-"только мамой"

только мамой