в чем выражается взаимосвязь строения и функции пищеварительной системы

В процессе жизнедеятельности организма непрерывно расходуются питательные вещества, которые выполняют пластическую и энергетическую функцию.
Организм испытывает постоянную потребность в питательных веществах, к которым относятся: аминокислоты, моносахара, глицин и жирные кислоты. Источником питательных веществ являются различные продукты питания, состоящие из сложных белков, жиров и углеводов, которые в процессе пищеварения превращаются в более простые вещества, способные всасываться.
Процесс расщепления сложных пищевых веществ под действием ферментов на простые химические соединения, которые всасываются, транспортируются к клеткам и используются ими, называется пищеварением. Последовательная цепь процессов, приводящая к расщеплению пищевых веществ до мономеров, способных всасываться -- называется пищеварительным конвейером. Пищеварительный конвейер -- это сложный химический конвейер с выраженной преемственностью процессов переработки пищи во всех отделах. Пищеварение является главным компонентом функциональной системы питания.
К пищеварительной системе относятся органы, осуществляющие механическую и химическую обработку пищевых продуктов, всасывание питательных веществ и воды в кровь или лимфу, формирование и удаление непереваренных остатков пищи. Пищеварительная система состоит из пищеварительного канала и пищеварительных желез.

...Функции желудочно-кишечного тракта.
* Двигательная или моторная функция, осуществляется за счет мускулатуры пищеварительного аппарата и включает в себя процессы жевания в полости рта, глотания, перемещения пищи по пищеварительному тракту и удаление из организма непереваренных остатков.
* Секреторная функция заключается в выработке железистыми клетками пищеварительных соков: слюны, желудочного сока, сока поджелудочной железы, кишечного сока, желчи. Эти соки содержат ферменты, которые расщепляют белки, жиры и углеводы на простые химические соединения. Минеральные соли, витамины, вода поступают в кровь в неизменном виде.
* Инкреторная функция связана с образованием в пищеварительном тракте некоторых гормонов, которые оказывают воздействие на процесс пищеварения. К таким гормонам относятся: гастрин, секретин, холецистокинин-панкреозимин, мотилин и многие другие гормоны, которые влияют на моторную и секреторную функции желудочно-кишечного тракта.
* Экскреторная функция пищеварительного тракта выражается в том, что пищеварительные железы выделяют в полость желудочно-кишечного тракта продукты обмена, например, аммиак, мочевину, соли тяжелых металлов, лекарственные вещества, которые затем удаляются из организма.
* Всасывательная функция. Всасывание -- это проникновение различных веществ через стенку желудочно-кишечного тракта в кровь и лимфу. Всасыванию подвергаются в основном продукты гидролитического расщепления пищи -- моносахара жирные кислоты и глицерин, аминокислоты и др. В зависимости от локализации процесса пищеварения его делят на внутриклеточное и внеклеточное.
Внутриклеточное пищеварение -- это гидролиз пищевых веществ, которые попадают внутрь клетки в результате фагоцитоза (защитная функция организма, выражающаяся в захватывании и переваривании особыми клетками - фагоцитами посторонних частиц) или пиноцитоза (усваивание клетками воды и растворенных в ней веществ) . В организме человека внутриклеточное пищеварение имеет место в лейкоцитах.
Внеклеточное пищеварение делится на дистантное (полостное) и контактное (пристеночное, мембранное) .
Дистантное (полостное) пищеварение характеризуется тем, что ферменты в составе пищеварительных секретов осуществляют гидролиз пищевых веществ в полостях желудочно-кишечного тракта. Дистантным оно называется потому, что сам процесс пищеварения осуществляется на значительном расстоянии от места образования ферментов.

ПОДРОБНО

Пищеварение – это процесс превращения сложных органических веществ, в более простые, растворимые в воде, которые всасываются в кровь. Пищеварительная система ) состоит из пищеварительного тракта и пищеварительных желез. Сначала пища поступает в ротовую полость, где она измельчается зубами, перетирается языком и смачивается слюной . Существует 3 крупные слюнные железы: околоушная, поднижнечелюстная, подъязычная. Таким образом, в ротовой полости формируется пищевой комок, который помощью языка проталкивается в глотку. Также там подогревается холодная пища и остывает горячая, что предохраняет пищеварительный тракт от переохлаждения и ожогов. С помощью языка происходит определение вкуса пищи. Глотка – это задняя часть рта, образованная твердым и мягким небом. На входе в глотку расположен язычок. Глотка разделяет систему пищеварения и дыхания. Пищевод – орган длиной 25-30 см, по которому пища переходит в желудок. Пища проталкивается благодаря сокращению стенок пищевода позади пищевого комка. В конце пищевода расположен сфинктер – клапан, который необходим для того, чтобы пища из желудка не поступала обратно в пищевод. Желудок – мышечный орган, объем которого достигает 3 литра. Он растягивается по мере заполнения пищей. Внутренняя слизистая оболочка желудка имеет складки. Мышечная оболочка желудка состоит из 3 слоев, что обеспечивает растяжимость органа. С обеих сторон желудка расположены клапаны, препятствующие движению пищи, это кардиальный и привратниковый сфинктер.

Кишечникразделяется на толстый и тонкий. Его длина составляет 5-6 м у взрослого человека.

Начальный отдел тонкого кишечника называется 12-перстной кишкой. В нее впадают протоки поджелудочной железы и печени.

Сама тонкая кишка образует несколько петель. Здесь происходит окончательное переваривание пищи и всасывание питательных веществ в кровь.

Тонкая кишка впадает в толстую. Передний ее отдел называется слепая кишка, она имеет вырост – аппендикс. Последний отдел толстой кишки называется прямой кишкой. Она заканчивается анальным отверстием. Необходимые ферменты выделяются пищеварительными железами

Функции пищеварительной системы

1. Двигательная – продвижение и перемешивание пищи.

2. Секреторная – образование пищеварительного сока.

3. Всасывательная – поступление питательных веществ в кровь и лимфу.