напишите определение ферментов .Какова роль ферментов в пищеварении

Фермент - биологический катализатор; по химической природе - белок или рибонуклеиновая кислота. Ферменты обязательно присутствуют во всех клетках живого организма. Ускоряя биохимические реакции, ферменты направляют и регулируют обмен веществ.
Ферме́нты пищеваре́ния, пищеварительные ферменты - ферменты, расщепляющие сложные компоненты пищи до более простых веществ, которые затем всасываются в организм. В более широком смысле пищеварительными ферментами называют все ферменты, расщепляющие крупные (обычно полимерные) молекулы на мономеры или более мелкие части.

Прокариоты, как правило, выделяют пищеварительные ферменты во внешнюю среду. У эукариот пищеварительные ферменты содержатся прежде всего внутри лизосом, у растений они присутствуют в вакуолях. Многие животные выделяют пищеварительные ферменты в желудочно-кишечный тракт, а грибы, некоторые животные, насекомоядные растения — во внешнюю среду.

Основные места действия пищеварительных ферментов в организме человека — это ротовая полость, желудок, тонкая кишка. Эти ферменты вырабатываются такими железами, как слюнные железы, железы желудка, поджелудочная железа и железы тонкой кишки. Часть ферментативных функций выполняется облигатной кишечной микрофлорой.
По субстратной специфичности ферменты делятся на несколько основных групп. Протеазы (пептидазы) расщепляют белки, карбогидразы - углеводы, липазы - липиды, нуклеазы - нуклеиновые кислоты.

Ферменты-это биологически активные вещества, являющиеся катализаторами биохимических процессов. Говоря об их роли в пищеварении надо отметить, ЧТО ЭТИ ВЕЩЕСТВА УЧАСТВУЮТ В РАЗЛОЖЕНИИ ОРГАНИЧЕСКИХ ПОЛИМЕРОВ ДО МОНОМЕРОВ, ЛИБО УСИЛИВАЮТ ФУНКЦИИ ДРУГ ДРУГА. Например, пепсин разлагает белки до пептонов, амилаза и мальтаза расщепляют углеводы, трипсин расщепляет белки до аминокислот, липаза расщепляет жиры, энтерокиназа активизирует трипсин.