Почему можно назвать Петра Гринева (из повести капитанская дочка) благородным человеком?

Благородный -- происходящий из знатной, хорошей семьи, нравственный, самоотверженный, честный, великодушный, добродетельный человек.
Пётр Гринёв обладал всеми этими качествами. Родился он в знатной дворянской и порядочной семье. С малолетства был записан в престижный Семёновский полк в Петербурге, но отец послал его в дальнюю Белогорскую крепость, напутствуя беречь честь смолоду. По дороге Пётр со слугой Савельичем попал в буран и великодушно подарил заячий тулуп мужику, который вывел их на тракт. Мужик был Емельяном Пугачёвым.
В крепости молодой человек влюбился в дочь коменданта Машу Миронову и, не будучи трусом, стрелялся с оскорбившим девушку поручиком Швабриным, отстояв её честь и достоинство.
Когда мятежник Пугачёв захватил крепость, Гринёв мужественно, не прося пощады, пошёл на эшафот, но был прощён злодеем, вспомнившем доброту молодого барина. Пётр, будучи человеком чести, не присягнул Пугачёву, как предатель Швабрин, а честно и смело сказал ему, что верен присяге, данной императрице. Потрясённый искренностью, верностью долгу и храбростью Гринёва Пугачёв отпустил юношу.
Узнав, что Маша находится в руках Швабрина, Пётр с верным Савельичем самоотверженно бросился освободить её. Это ему удаётся с помощью того же Пугачёва. Оставшуюся сиротой Машу Пётр отправил родителям, а сам остался служить.
Нравственный девиз Петра Гринёва: "Жить убийством и разбоем значит по мне клевать мертвечину". Так он отвечает предводителю мятежников, который живёт по принципу: "Чем триста лет питаться падалью, лучше раз напиться живой кровью".

только по рождению, а так - вряд ли. ветер в голове.

сложно

потому что он делал благоородные дела