подкинете идеи для ресторана?

В Турции чтоль?
Кебабы давай!

беспроигрышный вариант пиццерия, тут есть варианты можно пиццу делать по нестандартным рецептам

Нужно приспособиться к обстановке-в кризис год назад повысились продажи недорогих кафе. Сейчас более-менее востанавливается платёжеспособность-вариант проверенная популярная кухня в данном регионе плюс что-то экзотическое, редкое. Возможно подумать над развлекательными программами-разные направления от музыки до разных шоу..

Для чего народ ходит в рестораны? Правильно, ЕСТЬ! Сделай ставку на меню. Проведи маниторинг по продажам блюд за месяц, меняй стоячие позиции, обновляй меню... .
Застав официантов общаться с гостями.
Вообщем создай уютную атмосферу, чтобы захотелось вернуться....

Если был перерыв, то лучше устроить пафосную вечеринку с гостями, желательно какое-нибудь шоу, кухня, добавьте русскую кухню, почему -бы блины с икрой и другими начинками. русские пельмешки, но так-как это море, то лучше смотреть, что лучше идет, напитки. Ответ давала с точки зрения клиента, а не хозяина.

если на море, можно сделать ставку на рыбные блюда и морепродукты ( Вы не написали, что таких мест там много)) ) Русская кухня - хорошая идея для заграницы, сама об этом думала.

Смотря чего ты от него хочеш! ? Если хочеш чтоб элита ходила, делай вечеринки, приглашай диджеев, но не тех кто играет жесткий клубняк, а так как светская тусовка, во первых наработаеш репутацию элитного заведения, а во вторых будет много желающих заехать, это то же что у нас в Челябинске открывался когда клуб 74 Студио, пригласили Собчак и с Дом 2 Степана Меншикова, так не повериш, клуб до сих пор считаеться элитным, хотя были и у них проблемы, летом 2 недели работали за бесплатный вход, потеряли клиентов из-за скандала там одного, короче клуб и ресторан это разное дело, пробуй светскими вечеринками, вид на море, ароматные закуски, вино, пусть это будет мега пьянка, зато она запомниться надолго, и незабудь пригласить ведущего, на него денег не скупись, а вот на выступающих можно сыканомить, их можно найти на любом сайте, тех кто хочет просто так выступить за уважение, грубо начинающие артисты, наподобие можно сделать СМЕХ БЕЗ ПРАВИЛ, народ пьет веселиться, потом ведуший развлекает народ, потом немного тусни, потом выступают артисты, фишка в том что многие выпьют, и все равно будут смеяться над тем что там будет на сцене твариться! Короче был сам администратором, потом хотел сам открыть кафешку, но денег не хватило, так что поверь все в твоих руках.

"вид на море" - Если этот вид без пляжа, то я бы его открыл.. . еже ли есть, то возможно открыть торговый отдел при ресторане, с товарами для дайверов, для пляжных нужд и т. п.

Народ попрет... имхо

попробуй сделать ресторан где сразу несколько кухонь например итальянская, шведская и так далее у тебя будет выбор больше и соответственно клиентов