Вальдес стала известной, благодаря своим красочными картинами и работе, на раннем этапе своей карьера, с авангардной арт-группой ASCO (по-испански тошнота). Некоторое время она работала как дизайнер, помогала оформлять разрабатывать упаковку для красивого нижнего белья для интернет магазина своих знакомых. Ее работа выражение того, что важно для самой художницы. Пэтсси говорит: "Мои картины изображают реальные или воображаемые места, которые вдохновляют или эмоционально заряжают зрителя чувствами и эмоциями. Они представляют собой фрагменты условий, которые я считаю значимыми и символическими для своей личности".
Красочные картины Вальдес были показаны на выставке Alma Awards и Латинской Грэмми. Она является лауреатом многих престижных наград, в том числе присуждённых Целевым фондом визуальных искусств Дж. Пола Гетти, Национальным фондом искусств и получила стипендию Броды в области визуальных искусств. Ее красочные картины входят в состав нескольких крупных коллекций, в том числе они есть в Национальном музее американского искусства, Смитсоновском институте, Вашингтон, округ Колумбия; художественном музее Тукона, штат Аризона; Музее искусств Калифорнии в Сан-Хосе и Музее искусств в Эль-Пасо, штат Техас.
