Почему в РФ малый бизнес - это магазинчик в котором тупое однообразие, а на Западе - это отличная колбаска и выпечка?

Езжай туда и ешь это.

торговля вообще никогда не считалась бизнесом и купцы были отделным сословием. а у нас нет колбасок и выпечки потому что нет мелкого хозяйства

Потому, что там вполне хватает прибыли 2..5 процентов для житья и развития. А у нас не хватает и 50% на налоги, взятки, перекуп, логистику и хранение.
Был тут один. Учился в Омерике. Отменил все, сказал - будем по белому, как омериканцы, честно, за 3 процента. И где теперь та фирма и он сам? Хватило на 2 месяца.

спецов не стало по будочкам и пирожным... да и хлопотно это... а там это давно часть жизни

Ты фильмам-то не верь. Это только в фильме Амели все красиво и разнообразно. Везде полно рутины и однообразия.

В нашем городе колбасок домашних нет (трудно с мясом), но выпечка - шикарная! Пекут и на рынке, и по магазинам разносят ИП. Торты - роскошные!
Ела я эти колбаски в Италии.... у нас в магазинах можно и получше купить. В Чехии вообще еда безумно дорогая,... в Швеции обычная семья может себе позволить мясо 2 раза в неделю.
Все это по-разному. Делайте сами, делайте лучше всех! И заграница не нужна...

На Западе - это в какой стране? В Германии? Потому что во Франции, например, никакой отличной колбаски не водится

Налоговая так позволила. Не до жиру, быть бы живу

Та ладно, а рыночники это мини бизнес?

Мелких гнобят в России потому что налоговой удобнее работать с крупными производителями.
Зачем государству возится? Проще задушить налогами