Как определяются цикл зарядки?

Любой разряд и заряд - цикл, не важно, от и до скольки процентов.

Потому что происходят обратимые хим. процессы. Любой разряд и заряд - цикл этих процессов. Пусть и не полный.

И каждый раз - это износ аккумулятора.

Так что разряжая на несколько процентов и ставя на зарядку по 10 раз в день - вы его (аккумулятор) тоже убиваете.

Скажем так, активной зоне надо работать, химические процессы при заряде и разряде должны быть как можно в большем объеме зоны, хорошо заметили про 5 и 100% Это наилучший режим, но и полностью в ноль разряжать не стоит, ибо плата защиты аккумулятора и контроллер телефона не дружат в этот момент, зарядку включишь, заряд на экране покажет, а действительный заряд не происходит. Заряжать на минимальном показателе заряда на дисплее, не дожидаться когда все отрубится по причине севшего питания....

Производители считают циклом ПОЛНУЮ зарядк ПОЛНУЮ разрядкУ.
... а обыватели, как им вздумывается.

А аккумулятор меньше изнашивается, когда заряд его постоянный. ..и ближе к полному.

Для некоторых аккумуляторов можно найти информацию по ресурсу для случаев неполной разрядки, и из этих графиков видно, что при уменьшении глубины разрядки ресурс аккумулятора возрастает (хотя лично мне становится очевидно, что выигрыша не происходит, поскольку вы просто получаете больше циклов с меньшей ёмкостью).

Цикл зарядка - разрядка: с 0 до 100
Со 100 до 5 это 95% цикла. Т. е. когда зарядишь до 100 и разрядишь на 5% цикл завершится