18650 тоже может загореться без механического повреждения как шоколадки Li-po, или в них защита стоит?

Нормальные 18650 при внешнем КЗ имеют эффект "no fire, no explosion". Даже и при 100% заряде. Этот эффект я лично проверял у всех аккумуляторов электроинструмента.

В банках без защиты действительно есть некая аналоговая, совсем не электронная, защита, представляющая собой клапан или предохранитель, или 2 в 1. И еще у любой нормальной банки достаточно прочная оболочка, способная выдержать серьезное давление. А потом все это просто остынет.

У большинства банок срабатывает именно как предохранитель. А значит нет утечки электролита и потенциального выхода пламени наружу. У других банок именно клапан, стравливает. Это мне не нравится, но возгорания тоже замечено не было при внешнем КЗ.

Вот про внутреннее КЗ и про перезаряд без превышения тока как такового - не в курсе. Не пробовал.

Не только огонь, но и взрыв, если защита замкнет элемент, и такое случается, примеров масса....

Запросто может загореться.

я как тодько не изголялась над ними. мяла.. била молотком. надрезала. болгаркой. и кидала в лужу.. ни фига не взрывались

18650 Железофосфатные аккумуляторы (LiFePO4, При самых тяжёлых условиях эксплуатации не выделяют газа, не взрываются и не возгораются
Литий-ионный аккумулятор https://ru.wikipedia.org/wiki/Литий-ионный_аккумулятор

если это Литий-кобальтовые (NCR) Нежелательна зарядка большим током. Крайне токсичны при воспламенении

Чтобы это произошло
нужно несколько условий
жара
повреждение оболочки

Сейчас на большинстве защиты стоит, от перезаряда, от переразряда, но технически загореться может абсолютно любой аккум, без механического повреждения очень вряд ли, только если брак.