прикладная математика и информатика или математическое обеспечение и администрирование информационных систем ???:)

Конечно, "Прикладная математика и информатика". Марина все верно расписала, но вывод неверный, на мой взгляд. Фундаментальное образование всегда лучше. Получив базовое образование, всегда можно "подучиться" и стать при желании сисадмином или специалистом-аналитиком по ИБ. А обратное неверно (без хорошего знания математики, алгоритмов, структур данных, параллельного программирования, основ построения ОС и СУБД максимум будешь на PHP сайты клепать)

Кстати, насколько я знаю, у сисадминов особого карьерного роста не предвидится, в отличии от программистов высокого уровня (причем не обязательно системных программистов) !
Например, программист -> ведущий программист -> архитектор -> начальник отдела разработки -> технический директор и т. д.

(о себе: студентка ВМиК МГУ)

администрирование информационных систем

обе хороши и перспективны. желаю хорошей учебы и впоследствии работы: -)

Оба названия - лишь абстракции для заполнения формальных документов. Реально надо смотреть учебную программу (которая, хи-хи, года за 3, когда вы подойдете к основным профильным предметам, может кардинально поменяться) . Лучший вариант на мой взгляд - проконсультироваться с кем-нибудь, близко связанным с учебным процессом по данным специальностям (на той конкретной кафедре, где им учат).

второе

Администрирование информационных систем.

Любое предприятие, организация имеют собственные базы данных определенного рода. Во многих случаях верное их функционирование обеспечивает жизнеспособность фирмы. Будучи специалистом такого рода Вам не составит особого труда найти подходящую работу. Вашей целью будет обеспечение защиты и безопасности информации. Что касается прикладной математики - это всего лишь системные программисты высоко уровня. А значит Вам, получив эту специальность, надо будет работать с аппаратными и программными средствами.