Как вы реагируете на чуваков, предлагающих вам поработать или за копейки или чуть ли не бесплатно?

Просто не имею дел с такими чуваками, занимаясь исключительно программингом - т. е., реагирую отказом на предложения типа "сделать сайт с формой регистрации". Если у обращенца нет ТЗ и/или он явно хочет тупо верстку/похапэ-странички, то в моем восприятии это не заказчик: советую пойти на фриланс-биржу, даю краткую инфу как получить нужные ответы на проект, и далее с ним не работаем.
Понимаешь, с такими "заказчиками" всегда так: если человек не представляет чего он хочет (имея лишь некую сырую идею), то он предполагает *бесконечные* правки... иногда даже спустя месяцы. И когда тебе оно надоест рано или поздно, такие люди частенько начинают скандалить-истерить, считая себя обманутыми. Нунафиг. Лучше уж браться за халтурки сильно реже (разумный заказчик - редкий вид), но зато без лишних сложностей.

Я хорошо отношусь к грамотно составленным техническим заданиям, являющимся неотъемлемой частью контракта. Тогда вышеописанные ситуации не возникают и все остаются довольны.

'это в стиле "хорошая мысля приходит опосля".. довольно часто такие фокусы приходят от заказчиков... когда еще за проект не оплачено, приходится с эти мириться, если, конечно, не особо времени займет.. а если что-то серьезное, то аргументированно обьясняю что это денег стоит...

Jurijus Zaksas - Всё правильно написал.
Личная договорённость не даёт никаких гарантий.

Я отношусь к этому не совсем хорошо, но с другой стороны - заказчик прав, он платил за сайт, который хочет он и он в праве добавлять в него изменения, если ты не указал, что за них отдельная плата. Я так понимаю, ты только начал работать на фрилансе, раз не знаком с этим. Почитай эту статью как найти заказчиков на фрилансе, она тебе поможет в развитии. Так что при заказе пиши, что все поправки - платные.