Почему жжётся крапива?

на концах её листьев и стеблей стрекательные нити секреты жгучие но есть всё таки полезно в супе ))

У неё есть специальные стрекательные клетки, которые при соприкосновении разрушаются, а их содержимое и есть этот жгучий сок

потому что жить хочет :))

Тебе уже ответили.

если совсем банально... в крапиве для человека есть раздражающий фактор, который для крапивы объясняется строго особенностями строения этого растения... но человек как разумное развивающее со временем научился использовать это с пользой для себя, в частности, стимуляция защитных сил организма - небольшой аллергической реакцией, и пополнение витаминного и общеукрепляющего баланса организма при употреблении в пищу... всё остальное уже сказано...

а чтоб руками не трогали

специальные клетки формой похожие на ампулу, оболочка которых пропитана известью. Когда к крапиве прикасаешься, кончик отламывается, а края ранят кожу. В "ампуле" содержится кислота - она попадает в ранку, и пощущается жжение.
Эти клетки неплохо видны в обычный школьный микроскоп.
http://dic.academic.ru/pictures/brokgauz_efron/b84_741-0.jpg

Потому что она всегда одна ростет.

Листья и стебли крапивы покрыты множеством жгучих волосков. В них находятся стрекательные клетки, содержащие едкую жидкость. Когда мы касаемся листа, волосок прокалывает кожу, верхняя часть волоска отламывается, и в ранку попадает содержимое стрекательной клетки.

На её маленьких волосиках содержится муравьиный яд волосико очень острые и незаметно впиваются в кожу

потому, что она жжётся) )
а почему белая крапива не жжётся? xD
все ответы в учебнике по биологии

Стебель и листья крапивы покрыты тонкими ворсинками. Когда человек касается листа, волосок прокалывает кожу, верхняя часть волоска отламывается, и в ранку попадает содержимое стрекательной клетки.

Некоторые из них более твердые и имеют корешок в виде мешочка с жидкостью, которая содержит кислоту и раздражает нашу кожу, когда вытекает. Кончики таких ворсинок очень острые, они могут проникать под кожу людей или животных и отламываться. Кислота проникает под кожу и вызывает зуд и боль. Если вы очень крепко отломите крапиву, эти ворсинки сломаются у основания и их концы не смогут проникнуть под кожу, то есть раздражения не будет.

Жалящее действие крапивы весьма сходно по механизму с действием стрекательных клеток, расположенных на щупальцах актиний и медуз. Внутри этих клеток находятся тонкие, необычайно острые жала, свернутые в колечки и распрямляющиеся при малейшем прикосновении. Жала крапивы развиваются из одной клетки и приобретают вид волосков, на острых концах которых есть маленькие клубочки, предотвращающие их от повреждений. Если легонько дотронуться до такого клубочка, он тут же ломается, и острая игла впивается в кожу.

Едкая кислота, содержащаяся внутри жала, вызывает раздражение, а иногда, в особенно тяжелых случаях, ожоги на кожных покровах.

Однако, если аккуратно взяться за стебель крапивы так, чтобы волоски оказались прижатыми к нему, то они не смогут причинить вам никакого вреда.