
В восточно-азиатской кухне в пищу используют не плод банана, а его цветок, который едят сырым, обмакивая в специфические соусы. В Индии в ход идет все: плоды, цветы и даже: пепел от сожженных листьев.


Сладкие и душистые цветы акации, которые в Италии тоже продаются в овощных магазинах, хороши в кляре, который готовится по тому же рецепту; вместе с цветами можно приготовить любые овощи. У нас такой фритюрный микс называется "паста по-французски". Цветы персика и яблони часто используются в кондитерском деле. Дома можно взбить яичный белок, обмакнуть в него цветущую яблоневую ветку, а затем щедро присыпать сахаром. Через некоторое время вы сможете хрустеть оригинальным десертом. Цветы аниса (они должны быть обязательно молодыми) обжариваются в панировке из муки и хлеба — блюдо получается довольно сытным, потому что цветы у самбукового дерева мясистые. Цветы мака не едят, зато молодой стебель ничуть не уступает шпинату — я готовлю из него гарниры, омлеты, соленые пироги и равиоли. Из листьев и цветов герани варят суп. Ну и на любых цветах можно приготовить домашнюю наливку — она настаивается в течение суток. Цветы яблони и груши очень целебны, поэтому в пору их цветения каждому человеку полезно съедать по горсти цветов в день. А цветки медуницы считаются оздоровительным кровоочистительным средством номер 1. Салат из них рекомендуется съедать по порции ежедневно, ими также можно украшать бутерброды.