про хрящевых рыб

Масса печени у хрящевых рыб составляет 14–25% массы тела, а у костных рыб - всего лишь 1–8%. Это связано с тем, что у хрящевых рыб отсутствует плавательный пузырь и частично его функции берет на себя наполненная жиром печень. (Жир имеет меньшую плотность, чем вода, поэтому помогает рыбе не тонуть. )

Поскольку плавательный пузырь не развит, поэтому, чтобы не утонуть, хрящевые рыбы активно плавают.

Особенности внутреннего строения акул: Плавательный пузырь отсутствует, его функции частично выполняет крупная трехлопастная печень, в которой содержится витамина А в десятки раз больше, чем печень трески.
Акулы находятся в движении с первого до последнего дня своей жизни и отдыхают только на дне, так как отсутствие плавательного пузыря лишает их той плавучести, которой обладают костистые рыбы. Отсутствие плавательного (или, как его иначе называют, воздушного) пузыря не позволяет акуле неподвижно "висеть" на любой глубине. Тело ее плотнее, чем вытесненная вода, и держаться на плаву акула может, только безостановочно двигаясь. Акуле все время надо прилагать усилия к тому, чтобы не утонуть. Если она хоть на миг прекратит волнообразные движения своего мускулистого хвоста и, в меньшей степени, плавников, она не сможет преодолеть силу тяжести, которая неумолимо тянет ее вниз. В отличие от типичных костистых рыб, которые после смерти всплывают на поверхность моря, акула, когда ее тело больше не в состоянии двигаться, находит свой последний покой на дне. Лишь один вид акул - песчаная акула (Carcharias taurus), как считают, нашла заменитель плавательного пузыря: она заглатывает воздух и держит его у себя в желудке в так называемом "воздушном кармане". Таким образом, желудок ее, как полагают, имеет и вторую функцию - функцию гидростатического органа, сходного с плавательным пузырем костистых рыб.

Хрящевые рыбы (всего 630 видов) :
- Отряд Акулы (250 видов)
- Отряд Скаты (350 видов)
- Отряд Химеры (30 видов)
Появились около 300 млн. лет назад.

печень выполняет роль пузыря