Почему когда котлеты жаришь,то они потом когда готовы становятся меньше?

Ужариваются, потому что вода испаряется при жарке, ну и белок мяса съеживается.

Усушка...Утруска... естественная убыль одним словом )

А вам по жизни это ничего не напоминает?

добавь хлеба...и ты будешь удивлен

Кушайте сырыми и с кровью!

Ужариваются