как лучше приготовить утку?

Рецепт приготовления утки в духовке. Расскажем вам о прекрасном рецепте утки с черносливом и кислыми яблоками, запеченной в духовке. Готовится эта утка очень просто – натрите ее изнутри солью, посыпьте слегка соли снаружи, яблоки порежьте на четыре части, а чернослив можете порезать, а можете и класть целым. Смешайте яблоки с черносливом и тоже слегка посолите. Выложите на противень сырой порезанный картофель, а поверх него утку, начиненную яблоками с черносливом. Противень ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Утку нужно поливать собственным жиром, который из нее потечет, каждые двадцать минут. Все это будет готовиться примерно часа два с половиной. Если вы не уверены по поводу ее готовности, то проткните мясо зубочисткой. Если выделяется сок прозрачный, значит готово. Если с сукровицей – подождите еще немного. Рецепт: Утка с яблоками. Для приготовления утки с яблоками возьмите среднего размера утку и тщательно ее вымойте, выпотрошите, если это необходимо. Обмойте утку при помощи апельсинового сока и посолите. Эту утку нафаршируйте кислыми зелеными яблоками (заранее удалите из яблок сердцевину и разрежьте каждое на четыре части). Можете, как и в предыдущем рецепте добавить немного чернослива. Теперь еще раз облейте апельсиновым соком. Дайте немного постоять и пропитаться в прохладном месте, часов шесть, не меньше. Можете оставить на ночь в холодильнике или на балконе (если зима). Выложите утку на противень и тушите в духовке около одного часа, периодически поливая жиром, который будет из утки течь. Утку обложите яблоками (предварительно порезанных на половины) и снова около одного часа тушите. Когда утка приготовится, нарежьте ее ломтиками, а на каждый ломтик положите по кусочку яблока. Можете украсить сверху долькой апельсина.

Спасибо! Про первый рецепт: можно кунжутное масло заменить подсолнечным? И куда потом девается соленый огурец?

нельзя вкус будет не таким,а огурец по желанию

сделаем наивные глаза...не догадывающееся выражение лица

Делай,садистка,Спокойной ночи!

А вот и не садистка...а вот и белая и пушистая))))))))

Верю на слово,пушистенькая.

ех)))) А зряяяяяяяя)))) На слово-то....тут на ощупь надо убеждаться в пушистости)))

и по Пекински))Но это такая морока, но она этого стоит)))

))))))))) по оренбургски умеет кто готовить? дайте рецепт)))))

Порций: 4..... 400 г утиных грудок без костей смесь 5 специй (корица, перец, гвоздика, анис, фенхель) 2 ст.л. растительного масла 100 г репчатого лука, тонко порезать 4 черешка сельдерея 1 крупная груша 1 банка консервированного водяного каштана, около 225 г 1 ст.л. прозрачного меда 3 ст.л. рисового уксуса 1 ст.л. светлого соевого соуса 200 г пекинской капусты 150 г пророщенных бобов... Подготовка: 15 мин | Приготовление: 18 мин 1. Удалите кожу и весь жир с утиных грудок и нарежьте поперек тонкими полосками. Обсыпьте смесью из пяти специй. 2. Сильно разогрейте сковороду, добавьте масло. Положите утиные грудки и жарьте 2 минуты. Добавьте нарезанный лук и тонко нарезанный сельдерей и продолжайте жарить еще 3 мин., помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные ломтики груши и водяной каштан, перемешайте. 3. Добавьте мед, рисовый уксус и соевый соус. Когда на поверхности появятся пузырьки, уменьшите огонь и дайте прокипеть на слабом огне 2 мин. 4. Снова увеличьте огонь до сильного. Положите пекинскую капусту и пророщенные бобы и жарьте 1 мин., пока капуста не станет мягче, а пророщенные бобы не прогреются. 5. Выложите на блюдо и немедленно подавайте. Варианты на любой вкус • Для приготовления менее пикантного соуса замените уксус красным вином или яблочным или апельсиновым соком. * • Можно заменить грушу 3–4 спелыми, но крепкими сливами, нарезанными ломтиками. • Мясо утки можно заменить куриными грудками или грудками индейки без кожи и костей, нарезав мясо полосками.

Спасибо. Но это для меня слишком сложно. И ингридиенты искать...

поделитесь рецептом, если только без экзотических продуктов

http://www.google.kz/search?client=opera&q=%D1%83%D1%82%D0%BA%D0%B0+%D0%BF%D0%BE+%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82&sourceid=opera&ie=utf-8&oe=utf-8&channel=suggest